أرز أصفر بالدجاج والخضروات
الطريقة المثالية والشهية لوصفة الأرز الأصفر بالدجاج والخضروات التقليدية نقدمها لك اليوم من طبخ.كوم
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير أرز أصفر بالدجاج والخضروات
- صدور دجاج مكعبات
- أرز مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة
- 1 البطاطا مكعبات صغيرة
- 1 الجزر مكعبات صغيرة
- 1 الكوسا مكعبات صغيرة
- البازلاء
- شريحة زنجبيل طازج
- ثوم مفروم: 2 فصوص
- بصل: 2 بصل مفروم
- الهيل 3 حبة
- القرنفل 3 حبة
- كركم رشة
- قرفة: رشة
- بهار مشكل: رشة
- ملح حسب الرغب
- قليل من ماء الورد
- البقدونس (للزينة)
- المكسرات (للزينة)
طريقة تحضير أرز أصفر بالدجاج والخضروات
1- نسلق الدجاج ونضيف له قليلاً من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران و الهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا.
2- نسلق الأرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران.
3- في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة.
4- وأخيرا نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على النار الهادئة لمدة ربع ساعة ويقدم مع اللبن (الزبادي).
5- يقدم الأرز مع اللبن (الزبادي)، ويزين بالبقدونس والمكسرات