عجينة القطايف

عجينة القطايف

إليكم طريقة عمل عجينة القطايف الشهية والسريعة التحضير التي يمكنك تقديمها بالجبنة أو الفستق الحلبي، الجوز، القشطة أو العسل. يمكنك استخدام المقلاة أو صفيحة معدنية لتحضير القطايف. إليكم المقادير وطريقة التحضير.

الكمية : 4 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

مقادير عجينة القطايف

  • 2 ملعقة سكر كبيرة
  • 1 كوب حليب دافئ
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة
  • 3 كأس طحين
  • 2 ملعقة بيكنج باودر
  • رشة ملح طعام
  • 2 كأس ماء

طريقة تحضير عجينة القطايف

1- يذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة، ويترك مدة 7 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة مع السكر والحليب.

2 - يُخلط البيكنج باودر مع الطحين ثم تضاف إليه خليط الخميرة.

3- يُضاف الماء والملح وتقلب كل المحتويات جيداً حتى تندمج، وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر.

4- تسخن المقلاة جيداُ أو صفيحة المعدن 

ملاحظة: يفضل أن تكون صفيحة المعدن سميكةحتى تتحمل الحرارة العالية

5- يوضع المزيج في غلاية أو شاف عادي.

6 - يصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج في المقلاة أو الصفيحة المعدنية.

7- تحمر قطع القطايف من وجه واحد فقط.

8- استمري في إضافة عجينة القطايف في المقلاة أو الصفيحة المعدنية حتى نفاذ كمية العجين

9 - تجهز قطع القطايف ليتم عملها إما بالجبنة أو الفستق الحلبي أو الجوز أو القشطة.