اللقيمات الإماراتية التقليدية
تعرف اللقيمات الإماراتية التقليدية في المطبخ العربي بأسماء مختلفة كالعوامة و لقمة القاضي، وتعد من أشهى وأشهر الحلويات الشعبية، يحبها الصغار والكبار ، ويتم تحضيرها بشكل خاص في شهر رمضان الكريم.
تتميز اللقيمات الإماراتية بكونها سهلة التحضير ولا تتطلب أي جهد وبمكونات بسيطة موجودة في كل بيت. وهي عبارة عن عجينة مصنوعة من البيض والطحين يتم تخميرها ثم تشكيلها على شكل كريات صغيرة وقليها في الزيت الساخن للحصول على اللون الذهبي الشهي، وتكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تقدم مع الشاي أو القهوة.
هذا النوع من الحلوى مليء بالسعرات الحرارية التي تزود الجسم بالطاقة اللازمة و تمده بالنشاط و الحيوية. إليكم وصفة سهلة لعمل اللقيمات الإماراتية التقليدية من موقع طبخ.كوم .
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
6 شخص | أشخاص
مقادير اللقيمات الإماراتية التقليدية
- 500 غرام طحين
- 150 غرام سكر
- 5 بيضات
- 20 غرام هال مطحون
- 250 غرام سمن
- 5 غرامات خميرة
- 50 غرام دبس
- 15 غرام زعفران
طريقة تحضير اللقيمات الإماراتية التقليدية
- تُمزج جميع المقادير ما عدا الماء والدبس.
- يُضاف الماء بالتدريج مع الإستمرار في المزج حتى تصبح العجينة لينة، ومع مراعاة عدم تكوَن كتل داخل العجين ثم تُترك حتى تتخمر.
- يُحضّر وعاء كبير ويُغمر ثلثه بزيت القلي.
- تُقسَم العجينة على شكل دوائر وتوضع في الوعاء المغلي بالزيت إما بالملعقة أو تدويرها باليد.
- تُحمَر في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُقدَم مع الدبس أو العسل.
