شاورما اللحم في البيت

تحضير تتبيلة الشاورما

في طبق عميق ضعي عصير نصف ليمونة + ملعقة خل كبيرة + نصف ملعقة ملح صغيرة + ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود + نصف ملعقة صغيرة بهار + ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة + رشة شطة 

ضعي شرائح اللحم الرفيعة في هذه الخلطة، وأخلطها جيدا، وقومي بتغطية الطبق وأدخليها في الثلاجة ليلة كاملة.

  

خلطة الطحينة

ويتم عملها مثل سلطة الطحينة لكن مع اختلاف انها بتكون خفيفة وتكون بدون كمون.

في طبق ضعي 2 ملعقة كبيرة طحينة + قليل من الماء وقلبيها بالملعقة إلى اللحظة التي تكون بها خلطة خفيفة وضيفي الملح + الفلفل الأسود + عصير نصف ليمونة + فص ثوم ثم قلبيها 

  

طبخ الشاورما

ضعي الزيت في مقلاة كبيرة وعندما يسخن ضعي شرائح لحم الشاورما وقلبيها قليلا، فستجدي اللحم ينزل ماؤه

ضعي بصلة مقطعة + شرائح الفلفل الرومي الرفيعة، ثم غطي على المقلاة بغطاء (لا تضيفي أي ماء)

عندما تتشرب اللحمة الماء قلبيها في الزيت حتى تتحمر جيداً وتنضج

أحضري الطماطم المقطعة وضعيها فوق اللحمة وقلبيها لفترة قصيرة جدا حوالي نصف دقيقة فقط حتى لا تستوي.

بعد وضع الطماطم ضعي خلطة الطحينة وقلبي وسوف تشربها اللحمة سريعا، ثم بصلة مقطعة أهلة، ثم البقدونس.

  

ساندويتشات الشاورما

قلبي الخبز على ظهره ثم ضعي خلطة الشاورما بجانب الطرف وراعي أن تصفي الزيت جيداً قبل حشو الساندويتش، ولفي الخبز جيداً على شكل رول.

ثم لفي الخبز في الورف الأبيض الخفيف الخاص بالساندويتشات بشكل جيد وتقدم مع المخلل