شوربة العدس

طريقة عمل شوربة العدس

اليك طريقة عمل شوربة العدس و شوربة معروفة أنها أفضل شئ يمكنك تناوله على معدة خاوية، وبعد صوم يوم طويل، كل ما تحتاجينه هو شئ خفيف لكى تبدأي به وجبتك الأولى. بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية وسعراتها الحرارية القليلة فإن العدس له فوائد هائلة. فهو يبطئ عملية الهضم ويعمل على استقرار مستوي السكر فى الدم مما يجعل شوربة العدس مثالية لشهر رمضان. "1 كوب عدس

الكمية : 4 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

مقادير شوربة العدس

  • 1 كوب عدس
  • 2 ملعقة كبيرة الزيت
  • 1 ملعقة صغيرة الكمون
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 3 فصوص كبيرة ثوم مفروم
  • 2 شرائح جزر متوسطة
  • 1 حزمة الكرفس مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل
  • ربع ملعقة صغيرة زعفران
  • 2 كوب من مرق الدجاج
  • 2 كوب من الماء

طريقة تحضير شوربة العدس

1- قومى بغسل العدس جيداً ثم أتركيه فى المصفاة.

2- ضعى الزيت فى إناء متوسط وقومى بتسخينه على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن ثم ضعى  ثم ضعى البصل وقومى بالتقليب لمدة 4 - 6 دقائق حتى يصبح لونه ذهبى.

3- أضيفى الثوم وقلبى لمدة دقيقة.

4- أضيفى الجزر، البطاطا، الزعفران، الملح، الفلفل والكرفس وقومى بتقليبهم حتى تأخذ الخضروات طعم البهارات.

5- ضعي العدس ومرق الدجاج والماء ثم قومي بتحريك المزيج حتى تختلط مكونات الشوربة تماماً.

6- أجعلى المزيج يصل إلى درجة الغليان بعد ذلك أخفضى درجة الحرارة وأتركيه لمدة 20 - 25 دقيقة حتى يصبح العدس وباقى المكونات كاملة النضوج. تذوقى الشوربة وأضيفى المزيد من الملح إذا أحتاجت.

7- لتصبح الشوربة سلسة، يطحن المزيج بواسطة خلّاط. يوضع المزيج مجدداً في الطنجرة ويترك ليغلي 5 دقائق. بعدها تصبح الشوربة جاهزة.

8- ضعى الشوربة فى طبق التقديم، و يمكن تقديم الشوربة مع قطع الليمون الحامض.