اليالنجي

اليالنجي

اليك طريقة عمل اليالنجي وهو ورق العنب وهو نوع من المقبلات التي يمكن ان يعد بالكثير من الحشوات بالارز والخضار واللحم وبعض انواع البهارات 

وقت الطبخ:
الكمية : 8 شخص | أشخاص

مقادير اليالنجي

  • نعناع يابس ملعقة صغيرة
  • 1 حبة طماطم مفرومة
  • 2 ملعقة بقدونس (مفروم )
  • 1 فص ثوم مدقوق
  • 1 بصلة مفرومة ناعما
  • 2 كوب أرز مصري
  • ملح: رشة
  • زيت زيتون: 2 ملعقة كبيرة
  • عصير ليمون: ملعقة كبيرة
  • ورق عنب :500 غرام
  • صلصة طماطم 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير اليالنجي

1. انقعي الأرز في الماء البارد لمدة ربع ساعة تقريبا
2. حمري البصل والثوم معا بزيت الزيتون ثم اضيفي الطماطم والبقدونس والنعنع اليابس والملح وعصير الليمون مع التقليب
3. صفي الأرز من الماء و واضيفيه للخليط السابق مع التقليب لمدة خمس دقائق على نار هادئة  ثم اطفئي النار واتركي المزيج ليبرد تماما.
4. احضري ورق العنب وافردي كل ورقة واحشيها بالقليل من الخليط ولفيها جيدا ورصيها في وعاء، وهكذا حتى تلفي جميع الأوراق وتحشيها بالمزيج .
5. ضعي ثقلا فوق الأوراق المحشوة حتى لا تنفتح و يخرج منها الأرز أثناء الطهي، وبإمكانك وضع أي ثقل المهم أن لا تنفتح الأوراق أثناء الغليان
6. ضعي مقدار ثلاثة أكواب من الماء وصلصة الطماطم ورشة ملح فوقها وضعيها على النار، ثم خففي تحتها النار بعد الغليان واتركيها حتى تنضج تماما الأوراق والأرز بداخلها ويمكنك اختبار النضج حسب رغبتك .
7. بعد أن تنضج صفيها من المرق وصفيها في وعاء واسع وزينيها حسب الرغبة بأوراق بقدونس  .
تقدم اليالنجي مع طبق من السلطة أو البطاطس