الدقوس

الدقوس السعودي الأصلي

نقدم لكم طريقة عمل صلصة الدقوس التي غالبا ما تقدم بجانب طبق المندي أو الكبسة السعودية و تتميز بطعم يضيف للأكل مذاقا رائعا. اليكم طريقة التحضير:

الكمية : 3 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

مقادير الدقوس

  • فلفل أسود: رشة
  • ملح: رشة
  • ثوم : 3 فصوص مهروسة
  • 3 حبة طماطم طازجة
  • بصل: 1 حبة مفرومة فرما ناعما
  • فلفل أخضر حار 2 حبة (حسب رغبتك في الحار)
  • زيت زيتون: 5 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير الدقوس

1. في الخلاط ضعي حبات الطماطم والفلفل الحار مع قليل من الماء، وأخلطيهم ببطئ حتى تفرم كل الطماطم و الفلفل و تتجانس.

2. في مقلاة على نار هائة ضعي  زيت الزيتون وارمي فوقه البصل المفروم، والثوم المهروس و حركي ببطئ اللون الذهبي، ثم أضيفي إليهم خليط الطماطم والفلفل الأخضر الحار والملح  والفلفل الأسود واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق فقط.

3. اسكبي الخليط في أطباق التقديم، وقدميها إلى جانب الكبسة أو المندي.