سمبوسة الخضار

1. نقوم بتنظيف الجزر والبازلاء والبطاطا والذرة جيداً ثم نقوك بسلقها نصف سلقة.

2. في مقلاة نضع القليل من الزيت و نقوم بوضع البصل والبهارات والبقدونس والملح والفلفل أسود و نشوحهم على نار هادئة.

3. اضيفي الخضار الى البصل والبهارات والبقدونس و نقلبهم ببطئ حتى تمتزج كل المكونات.

4. اتركى الخليط يبرد قليلا، ثم احضرى رقاقات السمبوسة وقومي بحشوها بخليط الخضروات.

5. نقوم بتجهيز المقلاة و نسخن الزيت و نضع فيها رقاقات السمبوسة و نتركها حتى تحمر و تكتسب اللون الذهبي ثم نضعها في طبق به ورق حتى يمتص الزيت وتقدم ساخنة.