بطاطا بالبيض على الطريقة الايطالية

بطاطا بالبيض على الطريقة الايطالية

تعد وصفة البطاطا بالبيض من أشهر الوصفات الإيطالية المصنفة كمقبلات بجانب الأطباق الرئيسية من اللحوم المختلفة. يقدم لكم موقع طبخ.كوم طريقة تحضير هذه الوصفة السهلة و اللذيذة.

وقت الطبخ:
الكمية : 3 شخص | أشخاص

مقادير بطاطا بالبيض على الطريقة الايطالية

  • 1 كيلو بطاطا
  • 2 صفار البيض
  • ربع كوب جبن البارميزان
  • ملعقتا طعام أعشاب الطازجة (حسب الإختيار)
  • 3 ملاعق بصل أخضر مفروم.
  • 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
  • 3 ملاعق زيت الزيتون.
  • ملح
  • فلفل أسود
  • قرنفل مطحون

طريقة تحضير بطاطا بالبيض على الطريقة الايطالية

1. تغسل البطاطس وتسلق في وعاء ماء كبير بإضافة الملح لمدة نصف ساعة، ثم تصفى وتوضع في ماء بارد ليسهل إزالة القشور عنها.
2. توضع البطاطس في فرامة، حتى تصبح كالعجين.
3. تضاف إلى البطاطا المفرومة باقي المكونات (صفار البيض، الجبنة، البصل. الثوم) و الأعشاب و زيت الزيتون و التوابل و الملح ومن ثم تعجن باليد وتشكل كور صغيرة وتسطح قليلان ثم توضع في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
4. تقلى القطع على نار هادئة وتصفى على مناشف ورقية، ثم تقدم ساخنة مع السلطة وأي نوع من الصلصة المفضلة.