بليلة سعودية

البليلة السعودية هي نوع من المقبلات المعروفة في المطبخ السعودي ، وهي أكلة تقليدية تراثية لها شعبية واسعة في المجتمعات العربية وتقدم كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية ، وهي تختلف تماما عن البليلة المصرية المصنوعة من حبوب القمح المغلية بالحليب حيث تتكون من الحمص مع مجموعة من  من الخضر كالشمندر والجزر

تعتبر البليلة السعودية من الأطباق الصحية  التي لها فائدة عظيمة  للإنسان، فالحمص  المسلوق يحتوي على  حمض الفوليك المفيد للمرأة الحامل ولمرضى  فقر الدم ، وغني بالبروتينات والأملاح المعدنية كالكالسيوم ،الحديد، الزنك، والنحاس ، وله دور كبير في تفتيت الحصى المتراكم في الكلى والمسالك البولية ، كما يحمي الكبد والطحال من  الإنسداد، بالاضافة إلى أن له خاصية التخفيف من مقاومة الأنسولين و ينصح  به لمرضى السكري، ولأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف فهو  يسهل عملية الهضم ويقي من خطر الإصابة بسرطان القولون ، ويساهم بشكل كبير في الوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين .وإليكم المقادير وطريقة تحضير بليلة سعودية.