كيفية تخزين ورق العنب

يعتبر ورق العنب من الأكلات اللذيذة جداً المشهورة في بلاد الشام، ويكثر طهيها بالصيف لأن العنب  من الفواكه الصيفية، ولكن مع الزمن أصبح هناك الكثير من الطرق لحفظ ورق العنب و منها:

 

1.عليك أولاً قطع ذيول ورق العنب الذي تريدين تخزينه.

2. تسطرين ورق العنب بحسب الحجم.

3. تضعين الورق في إناء كبير.

4. تكونين بهذه الأثناء قد خلطتِ كميةً من الماء والملح الصخري، أي لكل قنينة ماء 2 لتر نصف كيلو ملح.

5. تغمرين الورق بالماء والملح وتتركينهم لمدة أسبوع تقريباً.

6.بعد مرور الأسبوع تصفين الورق من الماء المملّح، وبعدها نصف الأوراق في أكياس يمكن اغلاقها بإحكام.

7. بعدها نضعها في الثلاجة للوقت الذي تريدين طهيها.

8.عندما تريدين استخدامها تخرجينها قبل يومٍ وتسلقينها نصف سلقةٍ بالماء وتبدئين باستخدامها.