قمحية وسنينيّة
قمحية و سنينية طبق لبناني تقليدي تقديم، يعرف بمكوناته الغذائية الصحية و طريقة تحضيره التي تختلف من منطقة إلى أخرى، إذ يحتوي هذا الطبق أساسا على القمح المقشر بالإضافة إلى أنواع مختلفة من المكسرات كالجوز و اللوز و الفستق الحلبي… و غيرها ، و تشكل مكونات هذا الطبق وجبة صحية بامتياز، حيث أن القمح يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين عملية الهضم، كما أنه يعد مصدرا ممتازا للطاقة، و يساعد في مكافحة الأمراض السرطانية، بالإضافة إلى المكسرات التي تحتوي على نسبة معتبرة من الفيتامين E الذي يحمل للجسم فوائد كثيرة فيحمي من الأمراض السرطانية و يقوي الذاكرة.
للتمتع بفوائد هذا الطبق و طعمه المميز و اللذيذ تابعوا معنا طريقة عمل قمحية وسنينيّة مع المقادير الدقيقة لتحضيره.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
5 شخص | أشخاص
مقادير قمحية وسنينيّة
- كوبان من القمح المقشور، منقوع في الماء البارد لمدة 6 ساعات على الأقل
- سكر حسب الرغبة
- قرفة
- جوزة طيب
- يانسون ناعم
- جوز الهند
- زبيب
- جوز ولوز وفستق حلبي
- سكاكر ملونة
- علبة حمص مغسول ومصفى
طريقة تحضير قمحية وسنينيّة
- توضع 6 أكواب من الماء البارد في قدر ويسلق فيها القمح المقشور على نار متوسطة وهو مغطى إلى أن يصبح طرياً جداً، ويمكن استعمال قدر الضغط لتوفير الوقت.
- يرفع الغطاء عن القدر ويفترض أن يكون تبخر معظم السائل.
- يصفى القمح من الماء ويسكب في طبق التقديم وهو لا يزال ساخناً
- يزين القمح ببرش جوز الهند والجوز واللوز والفستق.
- في طبق آخر، يقدم السكر واليانسون وجوزة الطيب والسكاكر الملونة والقرفة، وبإمكانكم إعداد الطبقة العلوية حسب رغبتهم.