ما هي أفضل مصادر فيتامين د
يعد الفيتامين د من أهم العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان فهو يعمل على توازن نسب المعادن مثل الحديد والمغنيزيوم، وزيادة امتصاص الكالسيوم والفوسفور وبالتالي يساهم في تقوية العظام والأسنان ويحميها من التآكل.
كما أن له دور مهم في تقوية جهاز المناعة ومكافحة تكاثر الخلايا السرطانية والحد من الإلتهابات، بالاضافة إلى أنه يقضي على شحوب البشرة ويمنع تقصف الشعر وتساقطه.
و نظرا لفوائده العظيمة لجسم الإنسان يؤكد العديد من الأطباء على ضرورة الحصول على كمية كافية من الفيتامين د يوميا والتي تقدر من 400 إلى 600 وحدة دولية.
واليوم سوف نقدم لكم مصادر الفيتامين د و الأغذية التي تحتوي على نسب عالية من هذا الفيتامين لأن الكثير منا يجهل كيفية الحصول عليه ومصادره الأساسية.
ما هي مصادر فيتامين د ؟
الشمس
تعتبر أشعة الشمس من أهم مصادر الفيتامين د ولذلك أطلق عليه بفيتامين أشعة الشمس، فهو يتكون عن طريق تفاعل الكولسترول الموجود في الجلد مع الأشعة فوق البنفسجية الموجودة في الشمس، ولذلك من المهم تعريض أطراف الجسم مثل اليدين و الأرجل والوجه لأشعة الشمس في الفترة ما بين العاشرة صباحا والثالثة ما بعد الظهر مرتين في الأسبوع على الأقل ويفضل عدم استخدام واقي الشمس للإستفادة أكثر من مزايا أشعة الشمس.
الحليب المدعم ومشتقاته
الحليب المدعم غني بالفيتامين د حيث أن كوب واحد من الحليب يحتوي على 125 وحدة دولية من الفيتامين د، كما يعد الزبادي و الجبن بمختلف أنواعه من أهم مصادر الفيتامين د و العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل البروتينات ومعدن الكالسيوم.
صفار البيض
يحتوي صفار البيض على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان فهو غني بالأحماض الأمينية والبروتينات ويعد من أهم مصادر الفيتامين د بحيث نجد في صفار حبة بيض واحدة 41 وحدة دولية من الفيتامين د.
الأسماك
تعد الأسماك من أغنى مصادر الفيتامين د خاصة سمك السلمون، حيث نجد في شريحة سلمون واحدة 450 وحدة دولية من الفيتامين د وهذا ما يعادل كل الإحتياج اليومي.
كما أن سمك السردين يحتوي على نسبة عالية من الفيتامين د حيث نجد في ثلاث حبات سردين 165 وحدة دولية من الفيتامين. وينصح بتناول السردين مع العظام لأنه غني بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والحديد ويحتوي على نسبة عالية من الأوميجا 3 التي تحافظ على صحة القلب والمخ.
الفطر
يعد الفطر أو المشروم من أهم المصادر النباتية للبروتينات والمعادن مثل البوتاسيوم ومختلف الفيتامينات بما فيها الفيتامين د حيث يتعرض الفطر أثناء النمو لأشعة الشمس مما يجعله يقوم بتصنيع كميات كبيرة من الفيتامين د.
كبد البقر
يحتوي لحم كبد البقر على كميات عالية من الفيتامين د بالإضافة إلى الفيتامين ألف والعديد من المعادن والأملاح اللازمة لجسم الإنسان مثل الزنك والحديد.
التونة
تعتبر التونة المعلبة مصدر أساسي ورئيسي للبروتينات والعديد من الفيتامينات من بينها الفيتامين د حيث نجد في العلبة الواحدة مايقارب 160 وحدة دولية من الفيتامين د وهذا ما يعادل نصف احتياجات الجسم اليومي.
سمك السلمون
إضافة إلى البروتينات والأوميغا 3 الذي يحافظ على صحّة القلب، يحتوي السلمون على الفيتامين «د» ويعتبر هذا النوع من السمك أحد أهمّ مصادر هذا الفيتامين، حيث يحتوي (100 جرام) من سمك السلمون بين 361 و 685 وحدة دولية من فيتامين د
