خضار سوتيه بالباذنجان
يتم تحضير خضار سوتيه بالباذنجان كطبق جانبي خفيف ومغذي، ويمكن اعتماده كطبق رئيسي كوجبة عشاء خفيفة، لا تتطلب الخضار الكثير من الطهي حتى تبقى محافظة على طراوتها وقيمتها الغذائية، وهي وصفة مناسبة جدا لمتبعي الحميات الغذائية والحفاظ على الرشاقة.
وقت الطبخ:
الكمية :
3 شخص | أشخاص
مقادير خضار سوتيه بالباذنجان
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة الزبدة
- 3 فص من الثوم المهروس
- 2 حبة الباذنجان مفروم مكعبات كبيرة
- 1 حبة الفلفل الأصفر مفروم مكعبات كبيرة
- 1 حبة الفلفل الأحمر مفروم مكعبات كبيرة
- عود بصل أخضر مفروم
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة تحضير خضار سوتيه بالباذنجان
1. سخني زيت الزيتون والزبدة في قدر على نار متوسطة وأضيفي الثوم وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يصبح طري.
2. أضيفي الباذنجان والفلفل الأصفر والأحمر والبصل الأخضر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى الخضار.
3. تبلي بالملح والفلفل أسود وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى وقدميه إلى جانب المشاوي أو الدجاج.
