اللحوح السعودي
يعتبر اللحوح السعودي من أشهى المعجنات التقليدية التي يزخر بها المطبخ السعودي الأصيل، وقد نشأت هذه الأكلة في منطقة الحجاز وهي الآن تشهد إقبالا واسعا بين الناس حيث تباع في مختلف المطاعم والمحلات.
يشبه اللحوح السعودي كثيرا الكريب والقطايف في الشكل ولكن يختلف عنهم من حيث طريقة الإعداد والطهي، حيث يتم إعداده من الطحين، البيض، حليب بودرة والفانيلا ويتم طهيه على المقلاة وتحميره من الجهتين، وهو يقدم عادة مع الزبدة والسكر في وجبة إفطار الصباح إلى جانب الشاي أو القهوة. يعد اللحوح السعودي وجبة مشبعة ومغذية لأنها مليئة بالسكريات المعقدة التي لها دور هام في توفير الطاقة لجسم الإنسان. فيما يلي نقدم لكم المقادير وطريقة عمل اللحوح السعودي على الأصول.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
3 شخص | أشخاص
مقادير اللحوح السعودي
- 2 كوب طحين
- 5 أكواب ماء
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- رشة فانيليا
- لتزيين وتقديم اللحوح
- زبدة مسيحة
- سكر بودرة
طريقة تحضير اللحوح السعودي
- نضع الماء في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليه كلًا من: الدقيق والخميرة الفورية والحليب البودرة والبيضة والفانيليا البودرة.
- نخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم وسلس ومتجانس.
- نضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة الحرارة، ثم نترك المقلاة تسخن جيدًا.
- يصب فيها قدر فنجان من الخليط ويوزع على المقلاة ليأخذ شكل دائري
- نترك العجينة حتى تنضج من الأسفل، ثم نقلبها إلى الناحية الأخرى ونتركها بضع ثوانٍ حتى تنضج ثم نضعها في طبق ونستمر بتحمير خبز اللحوح بنفس الخطوات المتبعة حتى تنتهي كمية العجين، تستمر العملية لباقي الخليط.
- ندهن سطح خبز اللحوح بكمية قليلة من الزبدة المذوبة، ثم ننثر السكر البودرة على السطح ويقدم بالهنا والشفا.
