الكبة الكويتية بالبيض
الكبة الكويتية بالبيض من أشهى وأطيب أصناف المقبلات التقليدية الموجودة في المطبخ الكويتي، يتم إعدادها في وقت قصير وبطريقة جد سهلة حيث يتم تغليف البيض المسلوق بخليط الكبة المصنوعة أساسا من لحم الغنم، البصل، البقسماط وبعض التوابل والبهارات، ثم يتم قليها في الزيت وتقديمها كطبق جانبي.
تعتبر الكبة الكويتية بالبيض من الوجبات عالية السعرات الحرارية والقيمة الغذائية فهي مليئة بالبروتينات والأحماض الأمينية التي تساهم في بناء أنسجة العضلات وتقويتها، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامين باء الذي يعمل على تقوية الأعصاب وتعزيز صحة المخ، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من المعادن المهمة لجسم الإنسان. وإليكم طريقة عمل الكبة الكويتية بالبيض على الأصول خطوة بخطوة.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
3 شخص | أشخاص
مقادير الكبة الكويتية بالبيض
- نصف كيلوغرام لحم غنم أو عجل للكبة مدقوقة
- بصلة صغيرة مفرومة
- نصف كوب كعك مطحون أو بقسماط
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة معجون بندورة (اختياري)
- ملح
- فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهار حلو
- 6 بيضات مسلوقة
- بيضة واحدة مخفوقة
- بقسماط أو كعك مطحون
طريقة تحضير الكبة الكويتية بالبيض
- يخلط اللحم مع البصل و بقسماط أو الكعك المطحون والبيضة والملح والفلفل الأسود والبهار الحلو ومعجون البندورة حسب الرغبة، ويتم خلط المكونات جيدا حتى الحصول على مزيج دبق.
- يقسم مزيج اللحم إلى 6 حصص متساوية على حسب عدد البيض.
- يقشر البيض المسلوق ويغلف ببياض البيض المخفوق ومن ثم بجزء من حصص اللحم.
- يجب أن يغلف مزيج اللحم البيضة المسلوقة تماماً ويتم تسوية السطح بالأصابع ليصبح ناعماً.
- تغلف الكرات المحضرة بالدقيق ثم تغمس في البيض وبعدها في الكعك المطحون.
- تقلى الكرات في الزيت الساخن داخل مقلاة عميقة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون من كل الجهات، ويجب ألا يكون الزيت ساخناً جداً وإلا تشقرّ الأقراص من الخارج قبل أن تنضج من الداخل.
- تقسم الأقراص إلى نصفين وتقدم ساخنة مع دقوس الطماطم أو الصلصات المفضلة لديكم حسب الرغبة.
