كعك بزبدة الفول السوداني
وصفتنا اليوم هي الكعك بزبدة الفول السوداني على طريقة الشيف في مطعم وشركة كلينتون للمخبوزات، دبي.
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير كعك بزبدة الفول السوداني
- قالب (8 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب زبدة فول سوداني (مكتنزة او سلسة، غير طبيعية)
- نصف كوب سكر خشن، مع كمية اضافية للزينة
- نصف كوب سكر بني فاتح
- بيضة كبيرة
- كوب وربع دقيق لجميع الاستعمالات
- نصف ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
- ربع ملعقة صغيرة بيكينغ صودا
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير كعك بزبدة الفول السوداني
- يسخن الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت.
- في وعاء خلاط كهربائي، تمزج الزبدة مع زبدة الفول السوداني والسكر البني والخشن حتى يصبح المزيج سلسا.
- تضاف البيضة والمكونات الجافة، ثم يمزج الخليط حتى يصبح سلسا.
- تلف العجينة على شكل اسطوانة (بسماكة 2 انش وطول 8 انش)، وتستخدم سكين لتقطيع شرائح بسماكة ¾ انش.
- تغطى ورقتا خبز برذاذ مانع للالتصاق، او يستخدم ورق الزبدة. توضع شرائح الكعك على الورق.
- باستخدام ظهر الشوكة، تسطّح الكعكات ويصنع تصميم الخطوط المتقاطعة الكلاسيكي (يجب الضغط بقوة). ومن ثم يرش القليل من السكر الخشن.
- تخبز من 15 الى 18 دقيقة، او حتى تكتسب لونا بنيا فاتحا.
- تترك لتبرد ثم تقدم.