الكينوا المطبوخة مع الخضار
الكينوا من أشهر الأطعمة الصحية عالميًا، كما أن الكينوا خالي من الغلوتين وغني بالبروتين، الألياف، المغنيسيوم، فيتامين «B» و«E»، الحديد، البوتاسيوم، الكالسيوم، بجانب مجموعة مختلفة من مضادات الأكسدة المفيدة. و بذور الكينوا تتواجد بشكل كبير في المتاجر، ويتميز باستغراقه وقتًا قليلًا في الطهي. إليكم طريقة تحضير الكينوا المطبوخة مع الخضار.
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير الكينوا المطبوخة مع الخضار
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 250 من الفطر، مقطعا إلى شرائح.
- 1 حبة متوسطة من البصل، مفروم فرما ناعما.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- كوب من الكينوا، مغسول ومصفى.
- كوب من مرق الدجاج الجاهزة.
- كوب من الماء.
- 300 غرام من البروكلي، مقطعا إلى زهيرات صغيرة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الكينوا المطبوخة مع الخضار
- ضعي زيت الزيتون في قدر كبير فوق النار، ثم ضعي الفطر في القدر وحركي باستمرار حتى يحمر، ثم انقليه إلى طبق اخر.
- خففي الحرارة تحت القدر إلى المتوسطة، وضعي البصل وقلبيه إلى أن يحمر ثم اضيفي الثوم.
- أضيفي الكينوا، الماء، المرق إلى القدر حتى الغليان، خففي الحرارة واطبخي الكينوا لفترة 12 دقيقة.
- اضيفي البروكلي واتركيه لفترة دقيقتين ثم ارفعي القدر عن النار، وأضيفي الفطر المقلي ونصف كمية البقدونس، واخلطي المكونات بواسطة شوكة، ثم قدمي حبوب الكينوا الجاهزة مزينة بكمية البقدونس المتبقية.
