شوربة القرنبيط
شوربة القرنبيط أو شوربة الزهرة هي من ألذ وأشهى أنواع الشوربات التي تقدم ساخنة مع الخبز وملائمة جدا في الأجواء الباردة، وتتميز بأنها سريعة التحضير وسهلة جدا ومغذية في نفس الوقت، وهي عبارة عن بوري القرنبيط مع البطاطا التي يضاف إليها الكريمة الطازجة للحصول على قوام أقل كثافة.
لشوربة القرنبيط فوائد عديدة لجسم الإنسان حيث يعتبر القرنبيط مصدر هام لحمض الفوليك و الفيتامين ب والعديد من الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم و الفوسفور، بالإضافة إلى البروتينات والأحماض الدهنية الغير المشبعة الصحية، كما أن له دور هام في تخفيف أعراض أمراض القولون وتعزيز صحة القلب والشرايين والجهاز العصبي ويساهم بشكل كبير في تقوية المناعة لغناه بمضادات الأكسدة. وإليكم طريقة تحضير شوربة القرنبيط اللذيذة.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
3 شخص | أشخاص
مقادير شوربة القرنبيط
- رأس قرنبيط "زهرة" صغير
- حبة بطاطا متوسطة الحجم
- ملح
- فلفل أبيض
- نصف كوب من الكريمة الطازجة
- 4 أكواب من مرقة الدجاج
- بقدونس للزينة
طريقة تحضير شوربة القرنبيط
- يقطع رأس القرنبيط إلى زهيرات صغيرة تغسل وتصفى.
- تقشر حبة البطاطا وتقطع إلى قطع صغيرة.
- يطهى القرنبيط والبطاطا في مرقة الدجاج أو الماء اذا لم يكن لديك مرق الدجاج، ويضاف إليهما الملح والفلفل الأبيض،
- لما تستوي البطاطا وزهيرات القرنبيط يهرس المزيج في خلاط أو خفاقة.
- توضع بوريه البطاطا والقرنبيط في قدر على نار خفيفة وتضاف إليهما الكريما الطازجة وتسخن، لكن من دون أن تغلي، يضاف المزيد من مرقة الدجاج إلى الهريسة حتى تصبح أقل كثافة.
- يزين الحساء بقطع القرنبيط والبقدونس المفروم، ويقدم ساخنًا مع شرائح التوست أو قطع الخبز المحمصة.
