سمك السردين المقلي
يعتبر سمك السردين من الأسماك الدهنية، الذي يتميّز بصِغَرِ حجمه وفوائده الصّحيّة العديدة، حيث تحتوي أسماك السردين على نسبة مرتفعة من أحماض أوميغا 3 الدّهنيّة والتي تساهم في الوقاية من أمراض القلب، كما يعد السردين مصدرًا غنيًّا بفيتامين D والكالسيوم والفوسفور التي تعد جميعها ضروريِّة للمحافظة على البنية الصحية للعظام. موقع طبخ يقدم لكم اليوم طريقة تحضير سمك السردين المقلي وهي وصفة سهلة ولذيذة.
وقت الطبخ:
الكمية :
2 شخص | أشخاص
مقادير سمك السردين المقلي
- نصف كيلو من السردين
- 3 فصوص ثوم
- حبة من الليمون كبيرة الحجم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
- ربع ملعقة صغيرة فلفل الأسود
- نصف ملعقة كبيرة كمون
- 6 ملاعق كبيرة من الطحين
- نصف كوب من الزيت النباتي
طريقة تحضير سمك السردين المقلي
- قومي بغسل وتنظيف السردين جيدًا.
- ثم قومي بتقشير الثوم و اهرسيها جيداً، ثم قومي بغسل الليمون جيدًا واعصريه في كوب.
- قومي بغسل البقدونس جيدًا بالماء، وافرميه فرمًا ناعمًا.
- في وعاء كبير ضعي السردين، وضيفي عصير الليمون وقومي بتوزيعه داخل وخارج السمكة
- في وعاء آخر ضعي الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والشطة والكمون، قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها.
- نضع خليط الثوم داخل كل قطعة من السردين وخارجها، ونغطي الوعاء ونتركه لمدة ساعة حتى يمتص السردين نكهة البهارات.
- قومي بوضع كمية من الطحين في وعاء، وقومي بغمس السردين من جميع الجوانب في الطحين.
- في مقلاة عميقة على نار متوسطة قومي بتسخين الزيت، وقومي بوضع السردين وقليه من الجانبين حتى يطبخ ويصبح لونه ذهبيًا.
- ارفعيه عن النار وضعيه على المناديل الصحية حتى تمتص زيت القلي.
- ثم ضعيه في أطباق التقديم ,وزينيه بالبقدونس وقطع الليمون.