كبدة الحاشي
تعتبر الكبدة من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية ذات الأهمية لجسم الإنسان، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن، وينصح بتناولها لعلاج مشكلة فقر الدم بسبب غناها بفيتامين ب 12 الذي يعمل في تكوين الكريات الحمراء.
وصفة اليوم هي كبدة الحاشي، حيث تعرف الإبل في بعض دول الخليج بالحاشي، إليكم المقادير وطريقة التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
3 شخص | أشخاص
مقادير كبدة الحاشي
- 500 غرام كبدة حاشي مقطّعة إلى شرائح
- 1 فلفل أحمر حار مفروم فرماً ناعماً
- 1 بصل حجم متوسط مقطّع إلى شرائح
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم فرماً ناعماً
طريقة تحضير كبدة الحاشي
1. في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الزيت ثمّ اضيفي البصل والثوم. وقلبي المزيج جيدا حتى يذبل.
2. أضيفي الفلفل الأحمر، الملح والفلفل الأسود، قلّبي المكونات حتى تتجانس مع بعضها
3. ضعي الكبدة وقلّبي المزيج حتى يتغير لون الكبدة، ثم ضعي الغطاء واطهي الكبدة لـ5 دقائق حتى تنضج.
4. في صحن التقديم، ضعي الكبدة مع الصوص و زينيها بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة
