قرص عقيلي كويتي

يعد القرص العقيلي من الحلويات الكويتية الشعبية الشهيرة، و هو عبارة عن كعكة محلاة و مزينة بصلصة السمسم الخاصة، و يتكون القرص العقيلي من مجموعة من المكونات كالحليب و الطحين… و منكهة بالزعفران و الهيل، و يعرف الزعفران بفوائده الكبيرة للجسم فهو يعالج الربو و اضطرابات الجهاز التنفسي ، كما يحمي الجهاز العصبي و يقلل من خطر الإصابة بالزهايمر، بالإضافة إلى الهيل الغني بالفيتامينات و المعادن التي تؤهله لعلاج الكثير من الأمراض كارتفاع ضغط الدم و اضطرابات الجهاز البولي.
يحلى القرص العقيلي الكويتي و يزين بصلصة مصنوعة من السمسم غنية بالمعادن و الألياف، فالسمسم معروف بتعزيزه لصحة القلب و جهاز الدوران، كما أنه يقلل من نسبة الكولسترول الضار في الدم، و كل هذه الفوائد موجودة في القرص العقيلي الكويتي إلى جانب مذاقه الرائع و طعمه الخاص، الذي يجعل منه وصفة لذيذة تستحق التجربة، تابعوا معنا طريقة عمل القرص العقيلي الكويتي و استمتعوا بمذاقها المميز و فوائدها الكثيرة.
مقادير قرص عقيلي كويتي
- 2 ملعقة كبيرة حليب سائل
- 1ونص ملعقة صغيرة زعفران مفتت
- 2 ونص كوب طحين
- 4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 كوب سكر
- 3 حبة كبيرة بيض
- 1 كوب زيت ذرة
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 3 أرباع كوب روب
- ربع ملعقة صغير ملح
- 1 ملعقة كبير هيل ناعم
- مقادير صلصة السمسم للتغطية:
- عبوة كبيرة حليب مركز ومحلى
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- ربع كوب سمسم محمص
طريقة تحضير قرص عقيلي كويتي
- قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة، وجهزي قالب قرص العقيلي المجوف من الوسط.
- اخلطي ملعقتين الحليب مع الزعفران المفتت في كوب صغير وتركيه لبضع دقائق.
- اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح ثم ضيفي الهيل واتركيه جانباً.
- في وعاء الخلاط، ضعي السكر والبيض واخفقيه بالمضرب اليدوي حتى يصبح هشا.
- قومي بإضافة الزيت بهدوء واقلبيه حتى يختلط
- أضيفي الحليب والروب وبعدها الطحين واقلبي بملعقة البلاستيك بهدوء حتى يختفي الطحين.
- صبي خليط الكيك في القالب الذي جهزتيه من قبل وحركي القالب حتى يتساوى السطح
- اخبزي قرص عقيل في الفرن لمدة تتراوح مابين (30-40) دقيقة او لحد ما يتماسك وينضج من الداخل.
- بعد ما ينضج يخرج من الفرن ويترك ليبرد وبعدها يقلب في طبق التقديم ويصب عليه صلصة السمسم.