هريسة اللوز الجزائرية
هريسة اللوز هي من أطيب وأشهى الحلويات التقليدية المنتشرة في الجزائر، حيث تحضر في مختلف الأفراح، المناسبات، العزائم والأعياد.
تتميز هريسة اللوز الجزائرية بأنها سهلة و سريعة التحضير ولا تتطلب الوقت والجهد وهي من الحلويات الغير المطهية ولا تحتاج الفرن لتنضج،وهي عبارة عن عجينة مصنوعة من اللوز المطحون مع الشربات والزبدة، ويمكن تلوين العجينة بملونات غذائية حسب الرغبة ثم تشكل على شكل كرة أو معين ويمكن تزيينها بحبة لوز أو بكرة فضية.
اليوم نقترح عليكم كيفية عمل هريسة اللوز الجزائرية على أصولها خطوة بخطوة.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
5 شخص | أشخاص
مقادير هريسة اللوز الجزائرية
- كيل لوز مطحون (طحين ناعم ومغربل)
- كيل غير مملوء سكر قطع
- نصف كيل خليط ماء وماء الزهر
- فانيليا مسحوق
- قطعة زبدة "200 غ زبدة لكل 1 كلغ لوز"
طريقة تحضير هريسة اللوز الجزائرية
- جهزي شربات (قطر) عاقدة بالسكر، الماء وماء الزهر في إناء ثقيل.
- أضيفي اللوز، الفانيليا والزبدة، وإمزجي جيدا الخليط فوق النار بواسطة ملعقة خشبية حتى تبدأ العجينة في التفكك من قاع الإناء.
- إفرغي العجينة في وعاء آخر وأتركيها تبرد.
- أدلكي العجينة حتى تصبح طرية،
- شكلي الهريسة على شكل كرات أو على شكل معين، وانقشي سطح العجينة وضعي كرة فضية في كل وحدة هريسة.
ملاحظة:
إذا كانت العجينة طرية جدا أو سائلة، لا تقلقي، اللوز يتشرب الشربات عندما يبرد.
