سلطة البنجر

سلطة البنجر

يعتبر الشمندر أو البنجر هو أحد أنواع الخضروات الجذرية الشائعة، ويدخل في تحضير المخللات والسلطات، كما يمكن تناوله عن طريق تحضير عصير البنجر اللذيذ.

يتميّز الشمندر بلونه الأحمر الداكن وطعمه الفريد من نوعه، وهو معروف بقدرته على إعطاء الطَاقة للجسم، وعلى تنشيط الدورة الدمويّة، ويحتوي على معادن مثل معدن البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، وكذلك على الفيتامينات كفيتامين C ، B6، A، وحمض الفوليك، ويحتوي كذلك على البروتينات، والكربوهيدرات، ومضادات الأكسدة، والألياف الذائبة.

الكمية : 3 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

مقادير سلطة البنجر

  • 4 حبات بنجر
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • بقدونس للتزيين

طريقة تحضير سلطة البنجر

  1. لطبخ البنجر، ضعيه في وعاء مع ماء و قليل من الملح و ضعيه  على النار يغلي حتى النضج.
  2. بعد طبخ البنجر، قطعيه إلى مكعبات صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة.
  3. ضعي البصل في طبق التقديم مع البنجر والقليل من البقدونس.
  4. حضري صلصة السلطة وهي عبارة عن عصير الليمون مع زيت الزيتون و القليل من الملح و الفلفل الأسود حسب رغبتك ثم ضعيه على البنجر و قدميه مباشرة.