سلطة الأرز بالخضار
سلطة الأرز بالخضار من الأطباق الجانبية اللذيذة والمحبوبة لدى غالبية الناس، وهي وجبة صحية، مغذية وسهلة التحضير وغير مكلفة.
تتكون من الأرز المسلوق والخضروات مثل الفلفل والباذنجان مع إضافة الأعشاب مثل الحبق و المعدنوس و نخلط الكل بعصير الليمون و زيت الزيتون، وتتميز هذه السلطة بأنها وجبة متكاملة وغنية بالعناصر الغذائية الموجودة في الخضروات مثل الفيتامينات، المعادن والألياف الضرورية لوظائف الجسم، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية الصحية الموجودة في الأرز و زيت الزيتون والذي يعد مضاد قوي للأكسدة ومقوي لجهاز المناعة. إليكم من موقع طبخ.كوم طريقة تحضير ألذ سلطة أرز بالخضار بخطوات سهلة و بسيطة.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير سلطة الأرز بالخضار
- 350 غرام من الأرز
- ربطة معدنوس
- فص من الثوم
- 6 أوراق من الحبق
- عصير حامضة
- 3 حبات من الباذنجان
- 250 غرام مشكلة من الكرعة الحمراء أوالخضراء (حسب الرغبة)
- 2 حبات طماطم
- 2 بصلات
- 2 حبات من الفلفل الأخضر والأصفر
- 100 غ من الزيتون الأخضر بدون عظم
- كأس ونصف من زيت الزيتون
- ملح
- فلفل أسود
طريقة تحضير سلطة الأرز بالخضار
- في مقلاة بها القليل من الزيت، نضع شرائح البصل والفلفل والباذنجان المقطع إلى مكعبات على نار خفيفة حتى يذبل.
- نضيف الطماطم والكرعة، نواصل الطبخ لمدة 20 دقيقة.
- نزيل المقلاة من النار ثم نضيف لها الحبق مقطع رقيق والزيتون ثم نتركه يبرد.
- نسلق الأرز بالماء وقليل من الملح والفلفل أسود ثم يصفى.
- نخلطه مع الثوم والمعدنوس والحبق وعصير الحامض وقليل من الزيت.
- وفي الأخير نسكب الأرز الأبيض في صحن التقديم، ونضع الخضار في الوسط على الوجه ونزين الطبق بالزيتون.
