حساء الطماطم
تعد الطماطم من الخضروات الأكثر استعمالا في جميع أنحاء العالم، وتدخل في إعداد أغلب الأطباق والصلصات والسلطات، واليوم نقدم لك طريقة لتحضير حساء الطماطم الشهي.
تعتبر الطماطم مصدرا للعديد من العناصر الغذائية، فهي تساعد على تنظيم نسبة السكر والكولستيرول في الدم و تعزز صحة القلب كما أنها غنية بمضادات الأكسدة و الفيتامينات كالفيتامين سي و أ، والمعادن كالكالسيوم الضروري لصحة العظام، وتحتوي الطماطم على نسبة عالية من الماء وسعرات حرارية قليلة ما يجعلها مثالية للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا.
وفيما يأتي مقادير وخطوات تحضير حساء الطماطم اللذيذ والصحي بطريقة سريعة وبسيطة للغاية.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
3 شخص | أشخاص
مقادير حساء الطماطم
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة
- حبة جزر مفروم
- 1 كلغ طماطم تقشّرُ وتقطع إلى أرباع
- 2 فص ثوم مفروم
- خمسة أغصان زعتر طازج تفرم أو ربع ملعقة كبيرة جاف
- ورقة غار
- ثلاث ملاعق كبيرة كريمة الطبخ أو لبن (للتزيين)
- ملح (حسب الرغبة)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
طريقة تحضير حساء الطماطم
- في مقلاة عميقة على نار هادئة، يسخن الزيت ثم يضاف البصل المفروم والجزر المفروم ويقلّب لمدة 3 دقائق.
- تضاف أرباع الطماطم والثوم والزعتر وورقة الغار ثم تترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- ترفع ورقة الغار ثم تبرد الشوربة وتوضع في الخلاط على مراحل وتهرّس ثم توضع في الوعاء العميق وتترك على نار هادئة مع التحريك وإضافة ما تحتاج من ملح وفلفل أسود
- عندما تسخن تصّب في وعاء التقديم مضافًا إليها قليلاً من الكريمة أو اللبن وتقدّمُ ساخنة مزينة بأوراق الزعتر.
