شوربة الشعرية بالجزر
شوربة الشعرية بالجزر من ألذ أنواع الشوربات المنتشرة في العالم العربي خاصة منطقة المغرب العربي، حيث تشهد إقبالا واسعا في شهر رمضان الكريم ويتم تقديمها ساخنة على مائدة الإفطار إلى جانب مختلف أصناف المقبلات.
تمتاز شوربة الشعرية بالجزر بمذاقها الشهي وطريقة تحضيرها السهلة والسريعة، وهي تتكون أساسا من الشعيرية، الجزر، البصل واللحم مع بعض التوابل مثل الإبزار والكركم.
تعد هذه الشوربة من المأكولات الصحية والغنية بمختلف العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان حيث تحتوي على نسب عالية من الفيتامينات أهمها الفيتامين ألف اللازم لتقوية النظر وحماية العين من الجفاف، بالإضافة إلى غناها بالبروتينات التي تساهم في بناء العضلات والكربوهيدرات التي تعمل على إنتاج الطاقة في جسم الإنسان. وإليكم المقادير وطريقة عمل أطيب شوربة الشعرية بالجزر.
مقادير شوربة الشعرية بالجزر
- 300 غرام من اللحم مكعبات
- 300 غرام شعرية
- 2 جزر مبشور
- 3 حبات بصل مفروم
- فلفل أسود حسب الذوق
- ملح
- 1 ملعقة مركز الطماطم
- 1 ملعقة زبدة
- 1 ملعقة سكينجبير مبشور
- 1 ملعقة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 مكعب مرق الدجاج (حسب الرغبة)
طريقة تحضير شوربة الشعرية بالجزر
في قدر على نار نضع الزبدة، ثن البصل حتى يذبل قليلا
نضع الجزر، اللحم ومركز الطماطم، بالإضافة إلى جميع البهارات ومرق الدجاج، ويترك الكل يتقلى مدة 15 دقيقة
نضيف الماء الساخن، ونتركه يغلي.
نضيف الشعرية مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج لمدة 10 دقائق.
