حلقات الباذنجان المقلي الحار
الباذنجان هو أحد الخضار المميزة بلونها الأرجواني، ويأتي بأشكال و أحجام مختلفة. كما أن الباذتجان يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم.
يدخل الباذنجان في العديد من الأطباق والسلطات. طبخ.كوم يقترح عليك طريقة عمل حلقات الباذنجان المقلي مع صلصة الطماطم الحارة واللذيذة ويمكنك تقديم هذا الطبق إلى جانب الأسماك أو نوع من المقبلات.
وقت الطبخ:
الكمية :
3 شخص | أشخاص
مقادير حلقات الباذنجان المقلي الحار
- نصف كيلو من الباذنجان الأسود
- زيت نباتي غزير للقلي
- ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 4 فصوص من الثوم
- 2 حبة من الفلفل الحار
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة من زيت الزيتون
طريقة تحضير حلقات الباذنجان المقلي الحار
- اغسلي الباذنجان، ثم جففيه، ثم اقطعيه على شكل حلقات
- في مقلاة عميقة على النار بها كمية معتبرة من الزيت النباتي، قومي بتسخين الزيت جيدا ، واقلي فيه الباذنجان بالطريقة المعتادة، ثم ضعيه فوق مناشف ورقية حتى تمتص الزيت
- افرمي الثوم والفلفل الحار، ثم في مقلاة بها القليل من زيت الزيتون، قومي بوضع خليط الثوم والفلفل الحارّ، واخلطي جيدا، ثم أضيفي البهارات الكمون، البابريكا، الفلفل أسود، الملح، وبعدها أضيفي الطماطم، وقلبي جيدا حتى تنضج الطماطم.
- في طبق التقديم، رصّي حلقات الباذنجان المقلي، ثم افرغي فوقه صلصة الطماطم الحارة، و قدّميه مباشرة مع أطباق السمك ، المشاوي أو كمقبلات.
