خبز البوري الهندي
خبز البوري الهندي هو نوع من المخبوزات الهندية التقليدية التي أصبحت مؤخرا تحوز على شعبية كبيرة و رواج واسع في البلدان العربية بسبب انتشار المطاعم الهندية بكثرة خاصة في دول الخليج.
يمتاز هذا النوع من المعجنات بمذاقه الشهي وسهولة تحضيره حيث يتم إعداده في وقت قصير وبطريقة جد سهلة لا تتطلب الجهد، وهو عبارة عن عجينة منفوخة دائرية الشكل يتم صنعها بمكونات بسيطة وهي الطحين الأسمر، بيكربونات الصودا ،الملح والسكر ،ويتم قليها في الزيت وتقديمها ساخنة مع مختلف الأطباق الهندية.
يعد خبز البوري الهندي مصدر غني بالسكريات المعقدة والكربوهيدرات التي لها أهمية كبيرة على جسم الإنسان حيث تعمل على إمداد الجسم بالطاقة، وإليكم المقادير وكيفية تحضير خبز البوري الهندي على الأصول.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير خبز البوري الهندي
- كأس ونصف من الطحين الأسمر
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة سكر
- نصف كأس ماء دافئ
- زيت للقلي
طريقة تحضير خبز البوري الهندي
- ضعي الطحين في وعاء كبير للعجن، وأضيفي إليه بيكربونات الصودا وحركيه بيديك قليلاً، بحيث تتركي فيه فجوة في منتصف الطبق.
- أذيبي السكر والملح في الماء الدافئ ومن ثم ضعيه في الفجوة التي تركتيها في وعاء العجين.
- اعجني قليلا بأطراف يديك ثم أضيفي قليلاً من الماء على مراحل، واستمري بالعجن، بحيث لا تكون العجينة مفتتة تحتاج لمزيج من الماء ولا ليّنة كثيرا تحتاج للطحين.
- أتركي العجينة لترتاح حوالي نصف الساعة.
- قطعي العجين لكرات صغيرة وأفرديها بالنشابة بحيث يصبح شكلها كرغيف صغير.
- سخني الزيت، وبمجرد وضعك لقطع العجين في الزيت، سوف تنتفخ وعليك رفعها بسرعة، أنا عن نفسي عملتها وحدة تلوى الأخرى حتى لا تحترق.
- تقدم ساخنة مع الأطباق الهندية.
