شوربة الميزو اليابانية

تعد شوربة الميزو اليابانية من أشهر أطباق الحساء في اليابان، و بفضل القيمة الغذائية لمكوناته اشتهر هذا الطبق في أماكن كثيرة من العالم، إذ تحتوي شوربة الميزو على الفاصولياء التي تعرف بفوائدها الجمة، فهي من البقوليات التي تحسن نسبة السكر في الدم، كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين الضروري للجسم، و تعزز صحة القلب و تسهم في تحسين النظر و البشرة و التقليل من علامات الشيخوخة، إضافة إلى أنها غنية بالألياف الصحية التي تحسن من عمل الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى الدايكون و هو نوع من الفجل انطلقت شهرته من المطبخ الياباني لتصل إلى كل المطابخ العصرية، و يحمل الدايكون فوائد عظيمة للجسم؛ فهو غني بالفيتامينات (A,B,C…) و المعادن (الفوسفور، البوتاسيوم، الكالسيوم، النحاس…)، إضافة إلى الألياف و مواد مضادة للأكسدة، و من ثم فالدايكون مفيد في تقوية جهاز المناعة و تطهير الكبد و الكلى من كل الشوائب، كما يحسن عمل الجهاز العصبي بوصفه عاملا مهدئا للأعصاب، أضف إلى ذلك مساهمته الفعالة في تخفيض الوزن.

و تحضر شوربة الميزو اليابانية بطريقة بسيطة نفصلها كالآتي.