أصابع الجلاش بالدجاج
إليكم طريقة عمل أصابع الجلاش الملفوف بالدجاج والخضار، وهي وصفة سهلة وسريعة التحضير، ومناسبة للتقديم كوجبة مقبلات في رمضان، ويختلف تسميات الجلاش من بلد لآخر، وكذلك الحشوات التي تقدم داخل الجلاش، فهي متنوعة مثل اللحم المفروم، التونة، الجمبري، الدجاج أو الخضار. واليوم نقدم لكم طريقة عمل أصابع الجلاش الملفوف بالدجاج والخضار.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
3 شخص | أشخاص
مقادير أصابع الجلاش بالدجاج
- نصف صدور دجاج بانيه (قطع كبيرة)
- عدد ورقات جلاش حسب عدد قطع البانيه
- 4 ملعقة كبيرة مايونيز
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 2 ثمرة فلفل ملون أو أخضر كبير
- زبدة وزيت معا
- ملح
- فلفل أسود
- كاري
- بهارات
- ريحان ناشف
- توابل الشاورما
طريقة تحضير أصابع الجلاش بالدجاج
- يقطع البصل انصاف دوائر رفيعة ويهرس الثوم ويقطع الفلفل الأخضر شرائح ويضافوا للمايونيز مع التوابل (الملح والفلفل والكاري والبهارات والريحان الجاف)
- يدق صدور دجاج بانيه ليقل سمكه بحيث يكون شراح عريضة ورفيعة وتتبل كل واحدة بالملح والفلفل الأسود و التوابل وتوابل الشاورما وتترك لحوالي ساعة في التوابل.
- 3- تفرد قطعة صدور دجاج بانيه ويوضع فيها مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة وتلف قدر الإمكان.
- تدهن كل ورقة جلاش على حده بالزبد وتقطع ثلاث شرائح بالعرض.
- ثم ضعي أمامك شريحتين من الجلاش على شكل حرفT بحيث يكون ذراعا الحرف أمامك ( الحرف مقلوب) ثم ضعي عليهم - ناحيتك - البانيه الملفوف ثم غطي قطعة البانيه بقطعة الجلاش الأفقية من الجانبين ثم لفيها بالقطعة الرأسية ثم لفيها مرة أخرى بالقطعة الثالثة لتكون في النهاية بشكل الإصبع وهكذا حتى ينتهي المقدار وترص الواحدة بجانب الأخرى في صينية مدهونة بالزبدة.
- توضع الصينية بالفرن لمدة 20 دقيقة حتى تحمر من الأسفل وتشعل لها الشواية لتحمر من الأعلى .
- ترص أصابع الجلاش بالدجاج في طبق التقديم وتقدم ساخنة
