فوائد الخس الصحية وقيمته الغذائية

يعد الخس من الخضروات الورقية التي تستهلك بصفة كبيرة في مختلف أطباق السلطة المعروفة، حيث يعتبر الخس من المكونات الرئيسية و المحببة في الكثير من السلطات، إضافة إلى طعمها المميز و مذاقه اللذيذ، و هو نبات من الفصيلة النجمية أو المركبة التي تستهلك طازجة، و قد عرف الخس منذ القديم بكونه نباتا مميزا في الكثير من دول العالم، و هو أنواع كثيرة منها الخس الروماني و الخس ذو الأوراق الخضراء و الحمراء، و الخس ذو الرأس ، و الخس الثلجي الأبيض.

و يعرف الخس بأنه من الأطعمة الصحية التي تزود الجسم بالكثير من الفيتامينات و المعادن و العناصر الغذائية الصحية، مما يجعله من الأغذية التي ينصح خبراء التغذية بإدخالها إلى النظام الغذائي الصحي، من أجل الانتفاع بفوائدها الكبيرة للجسم.

القيمة الغذائية للخس

يعرف الخس بقيمته الغذائية العالية، وذلك بفضل محتوياته الكثيرة من العناصر الغذائية المعروفة بأهميتها العظيمة لجسم الإنسان، حيث أن كل 100 غرام من الخس يحتوي على 2.79 غرام من الكربوهيدرات، و 1.36 غرام من البروتينات، إضافة إلى 0.15 غرام من الدهون، و 1.3 غرام من الألياف الغذائية ، كما يحتوي الخس على الكثير من الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، و التي منها احتواؤه على 7405 وحدة دولية من الفيتامين A ، و 9.2 ميليغرام من الفيتامين C … و غيرها من الفيتامينات الكثيرة الأخرى، بالإضافة إلى العديد من المعادن التي تعمل على تحسين صحة الإنسان، حيث أن كل 100 غرام من الخس تؤمن للجسم 0.86 ميليغرام من الحديد، و 36 ميليغرام من الكالسيوم، إضافة إلى 194 ميليغرام من البوتاسيوم و 28 ميليغرام من الصوديوم. 

الفوائد الصحية للخس

بفضل قيمته الغذائية العالية يعتبر الخس من الخضروات التي تؤمن للجسم مقادير معتبرة من احتياجاته اليومية للكثير من العناصر الغذائية الضرورية، يعد الخس من الخضروات المفيدة جدا للجسم، و من بين فوائده الكثيرة نذكر:

تحسين صحة الجهاز الهضمي

حيث يعرف الخس باحتوائه على نسبة معتبرة من الألياف الغذائية الصحية التي تعمل على تحسين عملية الهضم، و تسهيل امتصاص المغذيات، كما أنها تحمي الجسم من مختلف المشاكل الهضمية مثل الإمساك و تقرحات المعدة... و غيرها، إضافة إلى أن الدراسات العلمية الحديثة تشير إلى أن الألياف الغذائية المتواجدة في الخس تساعد في التخلص من الأملاح الصفراء داخل الجسم، و تحسن صحة المرارة، كما أن الخس غني بالسيليلوز  المعروف بفوائده الكبيرة للجهاز الهضمي. 

إنقاص الوزن

تعد الألياف الغذائية المتواجدة بوفرة في الخس بأنواعه المختلفة، من العناصر الغذائية التي تعمل على إنقاص الوزن ، و ذلك من خلال عملها على تعزيز الشعور بالشبع ، مما يقلل عدد الوجبات المستهلكة خلال اليوم ، إضافة إلى أنه يقلل كمية الأكل المتناولة خلال الوجبة الواحدة، كما أن الخس من الخضروات المنخفضة السعرات الحرارية و الدهون ،و التي يمكن تناولها دون تخوف، نظرا إلى أنها تزود الجسم بحاجاته من المغذيات دون زيادة الوزن.

تحسين صحة الجهاز المناعي

يحتوي الخس على نسبة معتبرة من الفيتامين C المعروف بفعاليته الكبيرة في تحسين مناعة الجسم، من خلال تحفيز إنتاج الخلايا الدموية البيضاء التي تعمل على إنتاج الأجسام المضادة التي تحارب الأمراض و الفيروسات المختلفة، كما أنه يحفز إنتاج الكولاجين الضروري لصحة و شباب الجسم، إضافة إلى أن الخس غني بالفيتامين A الذي يلعب دورا بارزا في وقاية الجسم من الكثير من المشاكل الصحية كأمراض شبكية العين ، و محاربة الالتهابات المختلفة التي تحدث في أعضاء الجسم.

محاربة الأمراض السرطانية

يعد الخس من الأغذية الغنية بالعناصر المضادة للأكسدة، و التي تعمل على وقاية الجسم من مختلف الالتهابات و التأكيدات التي تحدث في خلاياه المختلفة، حيث تمنع هذه العناصر الصحية تشكل الخلايا السرطانية، و تساعد على حماية الخلايا السليمة من التحورات المرضية التي تطرأ عليها، كما يعد الخس من الخضروات الغنية بصبغة الكلوروفيل الخضراء ، وهي الصبغة المعروفة بتقليل نسبة الإصابة ببعض أنواع السرطانات كسرطان القولون.

تحسين صحة القلب

يحتوي الخس على الكثير من العناصر الغذائية التي تحمي القلب و جهاز الدوران من مختلف المشاكل الصحية التي قد تصيبه، حيث أن الألياف الغذائية المتضمنة فيه تعمل على إنقاص نسبة الكولسترول الضار في الدم، مما يعمل على تحسين صحة الأوعية و الشرايين، كما أن تضمنه للكثير من الأحماض الدهنية الصحية يساعد على تحسين صحة القلب، بالإضافة إلى الكثير من العناصر المضادة للأكسدة و التي تعمل على حمايته من مختلف الالتهابات التي قد تنتج عنها أعراض صحية خطيرة كالنوبات القلبية المفاجئة.

تحسين صحة العظام

يحمي الخس العظام من المشاكل الصحية التي تعترضها، حيث يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المعروفة بعملها على تكثيف العظام ومنع هشاشتها وترققها، و من بين تلك العناصر نجد الكالسيوم الذي يعرف بأهميته الكبيرة للعظام و الأسنان، كما نجد الفيتامين K الذي يساعد في حماية العظام من سهولة الكسر، من خلال عمله على تعزيز قوتها و كثافتها.

تحسين الحالة النفسية

يعرف الخس بأنه من الخضروات الورقية التي تحمي الجسم من الإصابة بمختلف الاضطرابات النفسية، و ذلك بفضل احتوائه على مادة سائلة تسمى Lactuacarium وهي المادة التي تعمل على تحسين المزاج و تقليل الإصابة بالقلق و التوتر، كما أنها تساعد على تحسين النوم و تقضي على خطر الإصابة بالأرق، و لذلك يساعد تناول الخس مع مختلف الوجبات في تحسين الحالة النفسية و يقضي على مختلف الإضطرابات التي قد تصيب الانسان.

تحسين صحة الجلد و البشرة

يعمل الخس على تحسين صحة الجلد و يحميه من مختلف المشاكل التي قد يتعرض لها بفعل الكثير من الأسباب، حيث يحتوي الخس على الكثير من العناصر المضادة للأكسدة و التي تقلل ظهور التجاعيد و الشوائب المختلفة على البشرة، كما أن احتواءه على نسبة معتبرة من الفيتامين C من شأنه تحفيز إنتاج الكولاجين الذي يطيل شباب البشرة ويحميها من الشيخوخة المبكرة، إضافة إلى أنه يعمل على تجديد خلايا البشرة، و يخلصها بذلك من مختلف البقع و الآثار التي يمكن أن تظهر عليها ، كما أن الخس يحمي من ظهور الحبوب على البشرة، مما يساعد على تحسين صحتها ومظهرها العام.

تحسين صحة الشعر

يحتوي الخس على الكثير من العناصر الغذائية التي تعمل على تغذية الشعر ، و ذلك من خلال تزويد الجسم بالمغذيات التي يحتاجها الشعر كالفيتامينات و المعادن الكثيرة، إضافة إلى أن الخس يحتوي على العناصر المضادة التي تقضي على الجذور الحرة التي تسبب ظهور الشعر الأبيض، كما أنه يحمي فرو الرأس من مختلف المشاكل الجلدية التي تحدث فيها، و التي تنعكس سلبا على صحة الشعر، حيث يساعد الخس في نمو الشعر و تحسين صحته العامة و مظهره المرئي، من خلال التخلص من التقصف و التلف، إضافة إلى ترطيبه و تعزيز قوته و لمعانه.