سمك سلمون مع صوص الترياكي
سلمون مع صوص الترياكي هو من ألذ الأطباق التي يمتاز بها المطبخ الآسيوي والذي أصبح يعرف شعبية واسعة في المطبخ العربي من خلال انتشار المطاعم الآسوية بالمنطقة، حيث يتم تقديمه إلى جانب الأرز كطبق رئيسي.
طبق سلمون مع صوص الترياكي هو عبارة عن سمك سلمون متبل بصوص الترياكي التي يتم إعدادها بمزج بعض المكونات مثل صلصة الترياكي، السكر البني ،الثوم والزنجبيل. تعد هذه الأكلة جد مغذية وصحية فهي تحتوي على نسبة مرتفعة من الأحماض الدهنية الغير المشبعة مثل الأوميغا 3 التي تلعب دورا هاما في تقوية خلايا الدماغ و تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى أنها تحتوي على البروتينات والعديد من الفيتامينات والمعادن.
إليكم طريقة عمل سلمون مع صوص الترياكي بخطوات سهلة وبسيطة.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
3 شخص | أشخاص
مقادير سمك سلمون مع صوص الترياكي
- 1 كيلو سمك فيليه مقطع إلى شرائح طولية عريضة
- مقادير صلصة الترياكي
- 3 ملاعق كبيرة صلصة ترياكي
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الهويزن
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- ثلث كوب سكر بني
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- للزينة والتقديم:
- بذور السمسم (حسب الرغبة)
- البصل الأخضر (حسب الرغبة)
طريقة تحضير سمك سلمون مع صوص الترياكي
- ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت، ثم يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- تمزج مكونات صلصة الترياكي وتحرّك حتى يذوب السكر البني ويمتزج مع المكونات وتتجانس.
- ضعي شرائح سمك السلمون في وعاء، ثم نسكب صوص الترياكي فوق السلمون، وتغطى بغلاف بلاستيكي وتترك منقوعة لمدة 20 دقيقة في نفس درجة حرارة الغرفة أو الثلاجة.
- يُنقل سمك السلمون إلى صينية الخبز المُحضرة، ويخبز على 200 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح سمك السلمون مستويا.
- في نفس الوقت، يُنقل المرق المتبقي إلى مقلاة صغيرة ويُغلى المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى ينضج مع التحريك و نحصل على صوص سميكة نوعًا ما ثم يُرفع عن النار.
- يوضع سمك السلمون في صحن التقديم، تضاف الصلصة فوق السمك، ثم يرش البصل الأخضر المفروم وبذور السمسم للزينة (حسب الرغبة).
