مموش كويتي على الأصول
المموش الكويتي أحد أشهر أطباق الأرز المعروفة بلذتها و طعمها الشهي، و يحضر المموش الكويتي بمكونات بسيطة كالأرز والعدس البني و الكزبرة، إضافة إلى الكثير من الخضروات كالبصل و الطماطم و الثوم.
يعد المموش الكويتي من الأطباق الغنية بالفوائد، حيث يعد الأرز مصدرا غنيا بالألياف الغذائية و البروتينات و الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، حيث يعرف الأرز بقدرته على وقاية الجسم من السرطان و أمراض ضعف الإدراك كالزهايمر، إضافة إلى عمله على تحسين صحة الشعر و البشرة.
تعرفوا على طريقة تحضير المموش الكويتي، و استمتعوا بمذاقه اللذيذ وفوائده الكثيرة.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير مموش كويتي على الأصول
- 2 ونصف كوب أرز بسمتي
- 1 كوب عدس بجبّة (بني) منقوع
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
- 1 ثمرة طماطم كبيرة مقشّرة ومقطعة مكعبات صغيرة
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- نصف حزمة كزبرة خضراء مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 2 قرن فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كاري.
- مكعب مرق دجاج.
- حبة ليمون مجفف (لومي).
- 4 أكواب ماء.
- ملح
- فلفل أسود
طريقة تحضير مموش كويتي على الأصول
- في قدر على نار متوسطة، سخنّي الزيت ثم نضع البصل المفروم ونحركه حتى يذبل.
- يضاف الثوم المهروس وقطع الطماطم، ثم نحرك الخليط جيدًا.
- يضاف الكزبرة الخضراء المفرومة والفلفل الأخضر الحامي وجميع البهارات من الحبهان البودر (الهيل) والكزبرة الجافة المطحونة والكمون والكاري ومكعب مرق الدجاج والليمون الأسود والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا لمدة دقيقة.
- يضاف 2 كوب من الماء ثم أضيفي العدس البني واتركيه ينضج نصف طبخة على نار متوسطة.
- أضيفي الأرز وباقي كمية الماء وقلبي ثم اتركيه حتى تمام الغليان
- يغطى القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- بعدما ينضج المموش الكويتي، نرفعه من على النار ونوزعه في أطباق التقديم ويقدم.
