الرز بالجزر
الأرز نوع من النباتات ويعد من الأغذية الرئيسية في العالم وخاصة في قارة آسيا. يملك الأرز أنواع كثيرة كما تختلف طرق أكله وتحضيره من مكان لآخر ويوجد الكثير من وصفات الأرز حول العالم.
إذا كنتم تبحثون عن أرز ذو جودة عالية ومناسب لجميع الأطباق عليكم اختيار حبات الأرز الطويلة والمتماسكة ولابد أن تكون خالية من الكسور والحبوب الملونة وهذا يدل على أنها محفوظة جيدا، كما يجب الحرص على عدم وجود روائح كريهة في الأرز وخلوه من الأتربة والحصى والحشرات، في حالة الأرز الأبيض العادي يجب أن يكون لونه أبيضا ناصعًا يميل إلى الشفافية. وفي حالة الأرز البسمتي يجب أن يكون لونه زجاجيًا شفافًا يميل إلى الصفار.
اليوم سنقدم لكم وصفة الرز بالجزر سهل التحضير ولذيذ جدا نتمنى أن يعجبكم.
مقادير الرز بالجزر
- كوب ونصف رز طويل "بسمتي"
- بصلة مقطعة شرائح صغيرة
- 3 جزر متوسطة مبشورة
- 2 فلفل رومي مقطع أعواد
- مكعب مرق دجاج ماجي مثلا
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح
- ملعقة كبيرة زبدة
طريقة تحضير الرز بالجزر
- في قدر على النار، يحمس البصل مع ملعقة من الزبدة ثم نضع عليه البهارات ثم الجزر ثم الفلفل الرومي ثم مكعب الماجي والملح ويحرك جيدا ويترك على نار هادئة حتى يذبل الجزر وينزل مائه.
- في قدر آخر، نسلق الرز ثلاثة أرباع سلق ثم يصفى (سلق غير كامل)
- يوضع الرز المسلوق في قدر مع الخلطة السابقة بحيث نضع طبقة خلطة ثم طبقة رز ثم الخلطة، ثم يغطى عطاء القدر، ويترك على نار هادئة جداً حتى يكتمل نضج الرز، ويقدم بالعافية.
ملحوظات الطبق:
يتم طبخ الرز بالجزر مع السمك المقلي أو الصواني عموما مثل صينية الخضار أو السمك.
