شرائح اللحم مع صلصة المستردة

1- بعد  تقطيع اللحم لشرائح دائرية، عليك تحميرها لمدة 3 - 4 دقائق دون أن يكتمل نضجها. لعمل هذا، احضري مقلاة كبيرة وسخني الزيت بها ثم ضعي شرائح اللحم. احرصي على تقليب اللحم من الحين للآخر حتى يتفتح لون الشرائح.

2- في وعاء آخر، ضعي شرائح اللحم النصف مطهية مع الماء الدافئ واتركيها على النار حتى تبدأ المياه في التبخر.

3- عندما تصل المياه لنصف منسوبها الأصلي، اضيفي صوص الصويا وقلبي المزيج.

4- اضيفي المستردة إلى اللحم وقلبي، ستجدين الماء يتحول للون ما بين البني والأصفر. اخلطي المزيج لبضع دقائق حتى يصبح مثل الكريمة ثم ضعي رشة من الملح والفلفل.

5- اخفضي النار واتركي اللحم لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.

6- قدمي شرائح اللحم بصوص المستردة مع الخضار أو الأزر الأبيض