كيكة السينابون الهش
كيكة السينابون نوع من أشهر أنواع الكعكات في العالم، تتخصص فيه مجموعة كبيرة من المصانع حول العالم، و يشتهر بمذاقه الخاص اللذيذ و قوامه الهش و الخفيف، و تحتوي كيكة السينابون على مجموعة من المكونات كالدقيق و الحليب و الزبدة و القرفة و المكسرات… و غيرها، و تحتوي هذه العناصر على قيمة غذائية معتبرة تشكل جميعها القيمة الغذائية لكيكة السينابون، حيث يعرف الحليب باحتوائه على الكالسيوم الذي يقوي يقوي صحة العظام و الأسنان، كما يحتوي على مكونات كثيرة من المعادن كالبوتاسيوم و المغنيسيوم، إضافة إلى القرفة التي تعتبر من التوابل الصحية و التي تقلل الالتهابات و تمنع الإصابة بالأمراض، فهي غنية بالألياف و المعادن و غيرها ، إضافة إلى المكسرات الغنية بالفيتامين E المضاد للأكسدة و الذي يقوي الذاكرة، و يقلل من خطر الإصابة بالزهايمر.
طريقة عمل كيكة السينابون الهشة سهلة و بسيطة تعرفوا عليها و استمتعوا بفوائدها الكثيرة و طعمها المميز.
مقادير كيكة السينابون الهش
- 3 أكواب من الدقيق
- كيس من خميرة الفورية
- كوب ونصف سكر
- كوب حليب
- نصف كوب من الزبدة
- 3 بيضات
- كوب ماء دافئ
- رشة صغيرة ملح
- مقادير حشو السينابون الهش
- ملعقة من القرفة المطحونة
- كوب سكر
- زبدة
- مكسرات حسب الرغبة و يمكن وضع كاكاو (حسب الرغبة)
- مقادير صوص الكراميل لتزيين كيك السينابون
- كوب من السكر
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- معلقة نشا
- معلقة حليب
طريقة تحضير كيكة السينابون الهش
- نضع الدقيق والخميرة والملح والسكر ونقوم بالتقليب جيدا
- قومي بتسخين الحليب على النار ثم نضع فوقه الزبدة والبيض والخليط الذي أعددناه
- قومي بخلط المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة
- اتركي العجينة في إناء بمكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر
- في نفس الوقت، حضري الحشو بوضع القرفة والزبدة والسكر معا و من الممكن وضع الجوز أو أي نوع من المكسرات حسب رغبتك.
- قومي بفرد العجينة بشكل مستطيل، ثم ضعي الحشو الذي أعددناه ونفرده على العجين بشكل متساوي.
- قومي بلف العجين ببطء وتأكدي من إغلاقه، وقومي بتقطيع السينابون في حجم متساوي.
- قومي بدهن الصينية بالقليل من الزيت أو الزبدة ونضع فيه السينابون.
- سخني الفرن على درجة عالية 200 درجة مئوية ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- قومي بتحضير صوص الكراميل للتزيين بوضع السكر على نار هادئة جدا حتى يصبح لونه غامق ثم قومي بوضع الزبدة و معلقة اللبن والنشا وقلبي جيدا على النار وانتظري دقيقة ثم اقفلي النار والآن أصبح لدينا صوص الكراميل جاهز.
- عندما ينضج كيك السينابون الهش نتركه قليلا حتى يصبح دافئ ونضع فوقه الصوص الكراميل.
- نقوم برش القليل من السكر المطحون والمخلوط مع معلقة صغيرة من القرفة.