السمسمية
السمسمية هي نوع من أنواع الحلويات الشعبية المنتشرة في المطبخ العربي والتي تحوز على رواج واسع في دول الشرق الأوسط، وتعد من الحلويات المحببة والمفضلة لدى الجميع خاصة فئة الأطفال نظرا لقوامها المقرمش ومذاقها الحلو اللذيذ. يتم تحضيرها في مختلف الأعياد الدينية والمناسبات مثل المولد النبوي الشريف.
إليكم طريقة عمل السمسمية بالخطوات وهي وصفة حلوى محبوبة جدا لدى الأطفال.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
10 شخص | أشخاص
مقادير السمسمية
- 2 كيلو غرام سمسم أبيض منقى ونظيف
- كوب سكر جلوكوز (سكر سائل)
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- فانيليا أو ماء ورد (حسب الرغبة)
طريقة تحضير السمسمية
- نحضر إناء عميق ثم يضاف السكر إلى سكر الجلوكوز والماء ويرفع على النار ويقلب حتى يغلى ثم نضيف له عصير الليمون ونتركه يغلي حتى يغلظ قوامه
- نضيف السمسم الأبيض للخليط السابق مع التقليب حتى يختلط السمسم مع السكر
- نحضر صينية مدهونة بالزيت ونصب فيها الخليط السابق ونفرده بالصينية بحيث يكون السمك حوالي 2سم
- وبعد أن تنخفض درجة حرارة الخليط يقطع بالسكين على هيئة أصابع.
