البرازق
كعكة البرازق هي واحدة من أطيب الحلويات الشامية وهي حلوى خفيفة وشهية عبارة عن قطع دائرية هشّة مغطّاة بالسمسم وتحضر خاصة في موسم الأعياد وهي واحدة من أقدم وصفات الحلويات في الشام إليكم المقادير وطريقة التحضير
وقت الطبخ:
الكمية :
8 شخص | أشخاص
مقادير البرازق
- 2 كوب طحين
- 1 كوب قطر
- نصف كوب حليب
- ملعقة كبيرة سمن عربي
- 70 غرام من الزبدة
- 300 غرام سمسم
- ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 100غ فستق حلبي
- رشة ملح
طريقة تحضير البرازق
1. نضع الزبدة والسمن العربي والقطر في وعاء ونمزجهم جيدا
2. نضيف الحليب والدقيق والفانيليا والباكينغ باودر ونصف كمية السمسم والفستق الحلبي ورشة ملح إلى المزيج ونخلطهم جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة مرنة
3. نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا
4. نخرج العجينة من الثلاجة ونشكلها على شكل كرات صغيرة ونضغط كل كرة باليد لتأخذ شكلا مسطحا ثم نغمس القطع بمزيج الفستق والسمسم.
5. نضعها الكعك في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة حتى يتغير لونها إلى الذهبي.
6. نترك الكعك يبرد قليلا ثم نرصه في صحن التقديم و نقدمه
