الأرز بالحليب

الأرز بالحليب

يعتبر طبق الأرز بالحليب من أطباق الحلويات الأكثر شعبية في العالم العربي. نتعرف على طريقة إعدادها في المنزل بكل سهولة، فمن الجدير بالذكر أن الأرز بالحليب هو تلك الحلوى التي تتشابه بشكل كبير مع المهلبية، وهي محببة للجميع لمذاقها الرائع.

الكمية : 4 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

مقادير الأرز بالحليب

  • 1 لتر حليب.
  • ربع لتر ماء
  • 100 جرام أرز قصير الحبة
  • 100 غرام سكر
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر
  • 70 غرام من الفستق الغير مملح المجروش
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة المستكة
  • جوز الهند المبشور
  • 100 غرام من حب الزبيب
  • ورق عشبة العطرة لاعطاء رائحة زكية

طريقة تحضير الأرز بالحليب

 

  • نضع الحليب في وعاء عميق بقاعدة سميكة، نضيف السكر ونتركه على نار هادئة مع التحريك حتى غليانه.
  • نغسل الأرز ونصفيه جيداً ثم نضيفه مع الماء الى الحليب والسكر.
  • نقلب المزيج حتى يغلي الخليط مرة أخرى ثم نخفض درجة الحرارة.
  • نترك الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق الأرز بقاعدة الاناء.
  • بعد مرور 30 دقيقة نضيف ماء الزهر و ورق العطرة  وبودرة المستكة ونقلب الخليط جيداً.
  • نترك المزيج لمدة 15 دقيقة أخري حتى يصبح كريمي وناعم الملمس. وهنا يكون الارز بالحليب قد أصبح جاهزاً.
  • نرفع وعاء الارز بالحليب من على النار ثم نتركه في الوعاء لمدة 15 دقيقة.
  • نصب الارز بالحليب في أطباق التقديم ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد.
  • نزين أطباق الارز بالحليب بالفستق المطحون و برش جوز الهند و الزبيب و تقدم.