الكلاج بالقشطة الرمضانية
تعتبر عجينة الكلاج نوعًا من أنواع العجائن الرقيقة جدا، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات مثل الجبنة، القشطة أو المكسرات، كما يُمكن تحضير بعجينة الكلاج الكثير من الحلويات أو الفطائر اللذيذة المحبّبة لدى العديد من الأشخاص.
موقع طبخ.كوم يقدم لكم طريقة عمل الكلاج بالقشطة المحبوبة في شهر رمضان لأنها خفيفة على المعدة ولذيذة في نفس الوقت.
وقت الطبخ:
الكمية :
5 شخص | أشخاص
مقادير الكلاج بالقشطة الرمضانية
- لتحضير الكلاج
- 12 شريحة عجينة كلاج جاهزة
- 1 كيلوغرام قشطة طازجة
- نصف ليتر حليب طازج
- فستق حلبي مجروش للتزيين (حسب الرغبة)
- زيت للقلي
- لتحضير القطر
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
طريقة تحضير الكلاج بالقشطة الرمضانية
- نبدأ بتحضير القطر: ضعي السكر والماء على النار واتركي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون الحامض، ماء زهر و ماء الورد ثم اتركي القطر جانباً حتى يبرد.
- لتحضير الكلاج: افردي عجينة الكلاج على طاولة التحضير
- ضعي ملعقة من القشطة الطازجة (حوالي 80 غرام) وسط كل عجينة.
- قومي بثني أطراف العجينة نحو الداخل من ثم لفيها للحصول على شكل مستطيل، وأعيدي نفس الخطوات حتى نفاذ العجين
- اسكبي الحليب الطازج في وعاء وغمسي كل قطعة كلاج لمدة نصف دقيقة حتى يمتص العجين القليل من الحليب
- حمي الزيت جيدأً وقومي بقلي قطع الكلاج حتى تصبح ذهبية اللون.
- إرفعيها عن النار واسكبي فوقها القطر مباشرة وهي ساخنة ثم ضعيها في صحن، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق وبعدها صفيها من فائض القطر.
- زيني الكلاج بالفستق الحلبي المجروش وقدميها ساخنة.
