سفوف لبناني
سفوف هو نوع من الحلويات التقليدية المشهورة في الشرق الأوسط عامة وفي لبنان خاصة، يتم تحضيره في وقت قصير وبطريقة جد سهلة وبمكونات بسيطة مثل الدقيق، السميد، السكر، الزبدة والكركم، ويتم تقديمه عادة في أعياد الميلاد ومختلف المناسبات الدينية.
يمتاز السفوف بالمذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية حيث يحتوي على نسبة مرتفعة من الفيتامين باء الذي يدخل في عملية التمثيل الغذائي ويعمل على تجديد وتكوين خلايا الإنسان. بالإضافة إلى أنه مليئ بالكربوهيدرات والسكريات المعقدة التي تعمل على تزويد الجسم بالطاقة والنشاط لوقت طويل. واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل أطيب سفوف لبناني على أصوله، إليكم المقادير والطريقة بالتفصيل.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
8 شخص | أشخاص
مقادير سفوف لبناني
- 3 أكواب دقيق
- 3 أكواب سميد
- كوبان ونصف كوب سكر
- 2 كوب حليب (حسب الحاجة)
- ملعقة صغيرة يانسون ناعم
- كوب زبدة مذوبة أو زيت نباتي
- ملعقة صغيرة كركم
- 3 ملاعق صغيرة باكينغ باودر
- رشة فانيلا
- صنوبر أو لوز للزينة
- طحينة لدهن الصينية
طريقة تحضير سفوف لبناني
- ادهني قعر الصينية بالطحينة.
- اخلطي الدقيق مع سميد الفرخة والسكر والحليب واليانسون والزبدة والكركم والباكينغ باودر والفانيلا للحصول على خفيق متوسط النعومة.
- يمد الخفيق في الصينية ويمهد سطحه بالأصابع المبللة بالماء أو ملعقة
- يزين سطح الصينية باللوز أو الصنوبر.
- تخبز الصينية لمدة 30 دقيقة تقريباً في فرن محمّى لدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح سطح السفوف ناشفاً.
- تترك الصينية جانبا حتى تبرد ويقدم السفوف مع الشاي أو القهوة.
