المعمول بالتمر
المعمول من أشهر الحلويات التي يتم إعدادها في موسم الأعياد مثل عيد الفطر وعيد الاضحى ، وهو يعد من العادات والتقاليد المتوارثة في بلاد الشام، فهو يعبر عن الفرحة والبهجة بالعيد، يتم تحضر المعمول بطرق مختلفة وحشوات عديدة كالتمر، الجوز، الفستق .. واليوم نقدم لكم طريقة عمل المعمول بالتمر خطوة خطوة.
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير المعمول بالتمر
- 4 كاسات دقيق
- قليل من السمسم
- اثنين ونصف أصبع زبده
- نصف كوب سكر ناعم
- ثلث كوب نشا
- 2 بيضة
- كوب حليب سائل
- ملعقة باكنج باودر
- الحشوة :
- تمر منزوع النوى
- قليل من الزبدة المذابة لتليين التمر.
طريقة تحضير المعمول بالتمر
- نضع الزبدة في وعاء بلاستيك ونضربها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح هشة مثل الكريمة ثم نضع السكر ويضرب ثم نضع البيض ثم الحليب.
- نضع الدقيق في وعاء بلاستيكي آخر ومعه البكنج بودر والنشا والسمسم.
- ثم نضع الخليط السابق تجهیزه ويعجن باليد جيدا ثم تشكل بعد ذلك بالأدوات الخاصة بأن يؤخذ قطعة من العجين وتوضع وسطها قطعة من التمر المعبوط مع الزبدة ثم تشكل بالضغط عليها.
- ترص العجينة المشكلة في صينية الفرن وتخبز في الفرن على نار متوسطة حتى تطبخ.
