سلطة لسان عصفور

1. في قدر أفرغي كمية الماء وضعيها على نار قوية إلى أن يغلي الماء ثم أضيفي لسان عصفور و ملعقة صغيرة من الملح و اخلطي جيدا حتى لا يلتصق لسان العصفور في قاع القدر

2. خففي النار قليلا و اتركي لسان العصفور على نار متوسطة حتى يستوي

3. ضعي لسان عصفور في مصفاة واغسليها بالماء جيدا ثم دعيهه في المصفاة إلى أن يبرد قليلا.

4. في طبق عميق ضعي لسان العصفور، الطماطم، الخيار، البصل، الفلفل الأصفر، الفلفل الأحمر، المعدنوس، النعناع، الزيتون، الزعتر البري، الريحان، عصير الليمون وزيت الزيتون و رشة ملح و فلفل أسود و قلبي جيدا بهدوء حتى تختلط كل المكونات جيدا.

5. أضيفي الجبن فوق الطبق.

6. ضعي الطبق في الثلاجة ليبرد أو ضعيه في صحن التقديم وقدميه