فاهيتا الدجاج
يعتبر طبق فاهيتا الدجاج من أشهر الأطباق المكسيكية التي انتشرت في كل أنحاء العالم، ويتميز هذا الطبق بنكهته المميزة، كما يمكن أن يحضر طبق الفاهيتا بالدجاج أو اللحم، ويتم استخدام نفس البهارات في الوصفتين. إليكم طريقة عمل طبق فاهيتا الدجاج.
وقت الطبخ:
الكمية :
3 شخص | أشخاص
مقادير فاهيتا الدجاج
- قطعتان من صدر الدجاج المسحب.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا الحلوة.
- ربع كوب من جبن شيدر.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- 1 حبة بصل
- 1 حبة الفلفل الأخضر الحلو
- 1 حبة الفلفل الأحمر الحلو
- فص من الثوم المدقوق.
- رشة من الملح
- فلفل أسود
- ثلاثة أرغفة من تورتيلا الدّقيق العادي.
طريقة تحضير فاهيتا الدجاج
- يتم تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طولية، ورفيعة.
- قومي بتقطيع البصل والفلفل إلى شرائح رفيعة.
- في قدر متوسط الحجم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، قومي بتشويح البصل مع الفلفل الأخضر والأحمر لمدّة ثلاث دقائق، ثم ينقل الخليط إلى طبق آخر وتركه جانباً.
- إضافة زيت الزيتون المتبقي في القدر، ثمّ إضافة صدور الدجاج، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، ومزجها معاً، وتركها حتى ينضج الدجاج، وبعد تمام النضج تترك جانباً.
- مزج لبن الزبادي مع الملح، والفلفل، والبابريكا، والكمون، في وعاء صغير.
- حشو وسط التورتيلا بالدجاج، والبصل، والفلفل، وصبّ القليل من الزبادي، ورشّ القليل من الجبن.
- يتم لفّ التورتيلا، وإغلاقها جيداً من كل الجوانب. ثم يتم شوي التورتيلا في المشواة حتى تصبح مقرمشة.
