شوربة القمح المقشور
تعد شوربة القمح المقشور من أطيب أنواع الشوربات المنتشرة في المطبخ العربي حيث تعرف شعبية و رواجا واسعا بين الناس، وهي تتميز بأنها سهلة التحضير ولذيذة المذاق، و تتكون أساسا من القمح المقشور و اللحم والحمص، وتعد من الأكلات الصحية والغنية بالعناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان.
يعتبر القمح مصدرا هاما للكربوهيدرات الصحية التي تمد بالطاقة و الحيوية، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتسهل عملية الهضم، بالإضافة إلى البروتينات النباتية الموجودة في الحمص والبروتينات الحيوانية الموجودة في اللحم مما يجعل الحساء متكامل و عالي القيمة الغذائية.
اليوم سوف نقترح عليكم اليوم كيفية عمل شوربة القمح المقشور الشهية بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير شوربة القمح المقشور
- كوب قمح مقشور ومنقوع ومغسول.
- 250 غرام لحمة مقطعة إلى مكعبات مع عظامها.
- 6 كوب ماء.
- ملعقة طعام معجون بندورة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- كوب حمص منقوع ومغسول
- مقادير الصلصة
- عصير ليمونتين حامضتين
- فصا ثوم مدقوقان
طريقة تحضير شوربة القمح المقشور
- يوضع القمح المقشور في القدر مع اللحمة والعظم، وتضاف إليه كمية كافية من الماء، بالإضافة إلى الملح والحمص المنقوع.
- تسخن القدر حتى يبدأ ماؤها بالغليان وتظهر الزفرة البيضاء على السطح، تزال الزفرة ويتابع الطهو حتى يستوي اللحم والحمص والقمح.
- تزال العظام من القدر، ويضاف معجون البندورة، يخلط المزيج جيدًا ويطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
- تطفأ النار ويقدم الحساء مع خلطة الليمون والثوم المدقوق والخبز المحمص.
ملاحظة
لنجاح الطبق ينصح باستعمال قدر الضغط أثناء إعداد هذا الحساء لتقصير مدة الطهو.
