صوص الكاري
يعتبر الكاري من أكثر البهارات المستخدمة في المطابخ الآسوية وخاصة الوصفات الهندية، وقد أصبح الكاري يستخدم في العديد من المطابخ العربية و الغربية. كلمة كاري تعني صلصة أو الوجبة الحارة باللغة الهندية و اللغة التاميلية.
يحتوي الكاري على العديد من العناصر الغذائية التي من أهمها الكربوهيدرات، والطاقة، والألياف، الكالسيوم، الفوسفور، الحديد، المغنيسيوم، النحاس والمعادن.
اليوم سنقدم لكم طريقة عمل صلصة الكاري الهندية والتي تستخدم عادة مع وصفات الدجاج.
وقت الطبخ:
الكمية :
2 شخص | أشخاص
مقادير صوص الكاري
- نصف كوب من اللبن الحليب
- نصف كوب من المايونيز
- 1 ملعقة صغيرة من العسل
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
طريقة تحضير صوص الكاري
1. بواسطة الخلاط الكهربائي، قومي بخفق الحليب بشكل جيد حتى يُصبح قوامه كريمي ومتجانس، ثم نضيف المايونيز ونحرك جيداً
2. اضيفي الكاري والكركم والملح والعسل وعصير الليمون إلى خليط اللبن، ونحرك جيداً
3. ضعي الوعاء في البراد حتى تتماسك المكونات وتعطي نكهة قوية، اخرجيه واستخدميه على الدجاج أو عند تحضير السلطة
