خبز جباب الإماراتي
يعتبر خبز الجباب من أشهر أنواع الخبز التقليدي في الإمارات العربية المتحدة ، و هو عبارة عن فطيرة رقيقه مثقبة تشبه إلى حد ما البان كيك. يتميز خبز الجباب بمذاقه الشهي و كونه سهل التحضير حيث يتم تحضيره بمكونات بسيطة كالبيض، الطحين والزعفران. كما أن له قيمة غذائية عالية فهو يعتبر وجبة صحية ملائمة جدا لفطور الصباح. وتختلف طريقة تقديم هذا النوع من المعجنات حسب الرغبة حيث يمكن دهنه بالسمن ، الزبدة أو العسل، كما يمكن إضافة إليه الدبس، الجبن او القشطة .واليوم سوف نقدم لكم وصفة سهلة لعمل خبز جباب الإماراتي ، إليكم المقادير وطريقة التحضير.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
3 شخص | أشخاص
مقادير خبز جباب الإماراتي
- 2 كوب طحين
- بيضتين
- ثلاث ملاعق حليب بودرة
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- فنجان قهوة سكر
- منقوع الزعفران وماء الورد
- ملعقة شاي هيل مطحون
- كوب ماء دافئ
طريقة تحضير خبز جباب الإماراتي
- للحصول على منقوع الزعفران، نضع الزعفران في وعاء وننقعه بماء الورد جانباً.
- يخلط الحليب والطحين والسكر في إناء عميق ويعمل حفرة في وسطه.
- يخلط البيض و منقوع الزعفران وماء الورد والهيل والخميرة والماء ويصب في وسط الحفرة مع العجين.
- يعجن الخليط بواسطة ملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة لينة نوعاً ماء.
- نغطيها ونتركها تختمر حوالي ساعة تقريباً.
- نسخن مقلاة مستوية غير لاصقة ونصب مقدار فنجان قهوة كبير، ويحرك قليلاً بتحريك المقلى وليس بالملعقة، حتى تظهر فقاعات وتصبح ذهبية من الأسفل.
- عند النضج من تحت يقلب، نقلبها للطرف الآخر.
- نكرر العملية حتى نفاذ كمية العجينة وبذلك يصبح خبز الجباب الإماراتي جاهزاً للتقديم .
- يوضع في صحن التقديم ويدهن بقليل من السمن الإماراتي.
