فطيرة عش البلبل
فطيرة عش البلبل هي نوع من أنواع المعجنات المشهورة في بلاد الشام حيث تمتاز بخفتها، قوامها الهش ومنظرها الشهي، يتم تحضيرها في مدة قصيرة وبمكونات بسيطة وغير مكلفة مثل الدقيق، الخميرة، اللبن، الزيت والجبن، ويتم تقديمها كنوع من المقبلات أو السناك الخفيف أو كوجبة إفطار.
تعتبر فطيرة عش البلبل مصدر غني بالكربوهيدرات والسكريات المعقدة المهمة لبناء الجسم و توفير الطاقة اللازمة لعمل الوظائف الحيوية للإنسان.
اليوم سوف نقدم لكم كيفية عمل ألذ فطيرة عش البلبل، حيث يمكنك تقديمها مع العسل لاضفاء المزيد من الحلاوة إلى الفطيرة، إليكم المقادير وطريقة التحضير بالتفصيل.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
5 شخص | أشخاص
مقادير فطيرة عش البلبل
- مقادير العجينة
- 2 كوب دقيق منخول
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب ماء
- ربع كوب لبن (حليب)
- ملعقة كبيرة زيت
- مقادير تزيين وجه الفطيرة
- لبنة
- جبن موزاريلا (حسب الرغبة)
- رشة سمسم أسود
طريقة تحضير فطيرة عش البلبل
- في كوب، اخلطي الخميرة والسكر مع قليل من الماء الدافئ، وتترك لتختمر في مكان دافئ لدقائق فقط.
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق واعملي حفرة صغيرة ثم ضعي الخميرة في الوسط، ربع كوب اللبن، ملعقة كبيرة زيت نباتي، والماء تدريجيا مع العجن باستمرار حتى تتكون عجينة طرية ناعمة لا تلتصق باليد.
- عند تشكل العجينة، تغطى بفوطة مطبخ نظيفة أو قماش، وتترك بمكان دافئ حتى تختمر لمدة 60 إلى 90 دقيقة تقريباً.
- بعدما تخمر العجينة، تفرد بصينية خاصة بالفرن مرشوشة بقليل من الدقيق.
- يدهن السطح العلوي باللبنة ونوزع على السطح جبن موزاريلا والقليل من السمسم على السطح
- يسخن الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، ثم تخبز حتى تنتفخ، ونتأكد من أنها أخذت لون أحمر من الأسفل.
- عندنا تنضج من الأسفل، نشغل الشواية من أعلى أو الفرن العلوي حتى يتحمر السطح العلوي ثم تقطع على شكل مثلثات وترش بالعسل على السطح وتقدم.
