البصل القارومة صغير الحجم المخلل في المنزل

1. يقشر بصل قاورمة الصغير ويغسل جيدا ثم يجفف بورق التجفيف ثم يرش بالملح مع التقليب جيدا و يترك لمدة 6 ساعات في الملح.

2. يشطف البصل جيدا من الملح و يجفف برفق بمناديل المطبخ الورقية.

3. في إناء كبير الحجم على نار متوسطة يوضع الخل و السكر و الشطة و الفلفل الأسود و الكزبرة و يقلب بإستمرار حتى يذوب السكر وتتجانس كل المكونات جيدا ولكن تجنبي أن يغلي المزيج فليس المراد منه طبخ البصل وإنما إذابة السكر وتجانس المواد السائلة.

4. في برطمان زجاجي، قومي برص البصل ثم ضعي عليه مزيج الخل و التوابل حتى يغطيه، واحكمي إغلاق البرطمان

5. يغلق البرطمان بإحكام ثم يترك لمدة أسبوعين إلى شهر حتى يتخلل، ولا يجب فتحه وإلا سيتسرب إليه الهواء وتفشل عملية التخليل.

6. بعد تمام التخلل يفتح برطمان البصل المخلل ويحفظ في الثلاجة للإستهلاك.